Receta cortesía de la chef Suyin Ramgar del restaurante Rulfo en el hotel Hyatt Regency Mexico City.
[recipe title=»
» ingredients=»200 gr betabel horneado por 2 horas a 150º C
200 gr piña
200 gr zanahoria rallada
150 gr apio
200 gr manzana verde
100 gr pasas
100 gr cacahuate natural tostado
355 ml leche condensada
225 gr mayonesa
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1. Mezclar en un bowl piña, betabel, apio, manzana verde, cacahuate, pasas y zanahoria rallada.
2. Incorporar mayonesa y leche condensada. Revolver.
Montaje:
Colocar en el plato salsa de frutos rojos, montar la ensalada y decorar con brotes de su preferencia.
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