Ella Canta Londres
Ella Canta Londres

Por: Mary Elizalde

Marcada por el arte, la literatura, los moles, los colores y los sabores mexicanos, Martha Ortiz es una mujer que ha sabido enfrentar al mundo culinario, retándolo, reinventándolo en todos sentidos y conquistándolo. Cada proyecto que emprende es el reflejo de su personalidad, de su pasión por México y su visión respecto a la cocina mexicana. Hoy, en Ciudad de México los citadinos disfrutamos de su creatividad en Dulce Patria, pero este 15 de septiembre su talento traspasará fronteras y llegará a Londres con “Ella Canta”.

Ella Canta Londres 3
Ella Canta Londres 

Como todo lo que encabeza Martha Ortiz, cada detalle estuvo cuidado hasta el último momento, por lo que no es de extrañar que eligiera a los talentosos arquitectos de interiores David Collins Studio y Simon Rawlings; al arquitecto Ricardo Legarreta; al ceramista Gustavo Pérez y a Ernesto Alva, encargado de dar vida a las texturas del lugar, como compañeros de viaje. ¿El resultado? Un espacio en el que converge el arte de los grandes modernistas mexicanos, la belleza de Oaxaca e ilustraciones contemporáneas.

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Ella Canta Londres 

Al terminar de admirar los extraordinarios interiores será momento de ir al corazón de “Ella Canta”: su cocina. Allí, residentes y extranjeros podrán degustar algunas de las maravillas que Martha creó en Dulce Patria, sin embargo, integrará los mejores ingredientes de las Islas Británicas, por lo que estoy segura que aquello será un éxtasis culinario. Entre los platos que podrán encontrar esta el ceviche vampiro con mango; el tamal de cerdo crujiente con amaranto; el pozole de langosta con maíz cacahuazintle y por supuesto, no podía faltar uno de los platos más seductores de México, el mole, el cual se servirá con el pato Gressingham, pluma de plátano y arroz infundido con maíz. Para acompañar, “Ella Canta” llevará los “Regalos de México para el Mundo”, la carta de cocteles que contará una parte de la cultura e historia de México, sin olvidarse también de las bebidas mexicanas por excelencia: tequila y mezcal.

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Definitivamente, el 15 de septiembre no solo se escuchará el grito: “¡Viva México!” en cada rincón del país, sino que Londres vibrará con el talento, los contrastes, el sabor, los aromas, la complejidad y pasión de la cocina mexicana interpretada por Martha Ortiz en la voz de “Ella Canta”.

Martha Ortiz
Martha Ortiz

¿En dónde?

One Hamilton Place, Park Lane
Dentro del Hotel InterContinental London Park Lane

Web: www.ellacanta.com

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