La difusión es una forma de promover el dinamismo de la economía. Reflejo de ello, es Mérida Restaurant Week, que en la presentación de sus resultados mostró un importante derrame económico (cerca de 60 millones de pesos).
Fue un programa apoyado por la CANIRAC y el Ayuntamiento de Mérida, donde participaron 270 restaurantes, obteniendo crecimientos y elevaciones a sus cifras de ingresos.
La semana de duración de la iniciativa proponía a los comensales un menú de precio fijo ($99.00) en cientos de establecimientos. Los principales beneficiarios fueron los empleados de los restaurantes al recibir más propinas y, por supuesto, la industria privada al obtener nuevos clientes y una rotación de mesas mucho más dinámica.
Dado los resultados obtenidos, se pretende acaparar la atención de más comensales con ayuda de esta propuesta para el siguiente año y se confía en el gusto por la gastronomía de Mérida.
Web: www.meridarestaurantweek.com
Por: Aurora Yee
