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ACTUALIDAD

Placer saludable

Schokolade en alemán, chocolat en francés, chocolate en inglés y cioccolate en italiano, son algunas formas de denominar a lo que conocemos como chocolate. El origen de la palabra es controvertido, sin embargo, lo que está claro es que chocolate es el término que los indígenas daban a la bebida que se hacía del cacao.

Siete años de vivir con sentido

El pasado 19 de octubre, Saborearte celebró su séptimo aniversario con un coctel en el restaurante Champs Elysses en el que asistieron clientes y amigos. Fue también ocasión para...

Jengibre: regalo de oriente a las mesas

De sabor intenso e inconfundible, el jengibre, reconocido por sus propiedades medici- nales, goza también de fama en el mundo gastronómico.

Millesime México

Del 15 al 17 de noviembre México fue sede de uno de los eventos gastronómicos más importantes del mundo: Millesime, en el que un nutrido...

Vinos franceses para celebrar

Sabor e arte y Sopexa reunieron el pasado 26 de octubre, en el restaurante Champs Elysses, a un grupo de importadores y distribuidores de vinos...

Mario Incisa della Rocchetta

Considerado el padre de los súper toscanos, Mario Incisa della Rocchetta sentó las bases para la revolución del vino italiano que cambiaría definitivamente la forma...

José Ángel Sánchez Aedo:

México va a ser el referente gastronómico ¿Cuál es el primer sabor que recuerda? No me lo va a creer pero es la sopa de tapioca, que...

Carne de cerdo canadiense: linaje de origen

Canadá es el segundo país más grande del mundo. Líder mundial en la producción de alimentos de calidad, sólo el 5% de su territorio está dedicado...

Burbujas de Alsacia

Cuando hablamos de vinos, es muy importante conocer no sólo la procedencia de los viñedos, su terroir, prácticas agrícolas y enotecnia. Es necesario adentrarse un poco en...

Australia y Nueva Zelanda:

la vanguardia del nuevo mundo. Con esta edición de Sabor e arte, presentamos una manera diferente de hacer una cata: divertida, relajada, participativa, pero sobre todo que...

«A qué hora sales por el pan», frases que echamos de menos.

Mi cocina se convirtió en mi cómplice, mi compañera y mi restaurante favorito -porque no había otro-; mi cuarto, en mi santuario y en...

México sabe a España

  Montaraz Único, Don Ramón y Señorío de Olivenza presentaron sus estelares productos de jamones y embutidos, reconocidos por su calidad y excelencia en Alimentaria...

De Chile para el mundo

Viñas Undurraga, a través de su fundador Don Francisco Undurraga, fue uno de los pioneros en el mundo de la vitivinicultura en Chile. El...

Tallarines con calamar y camarón a la talla

Esta semana cocina y marida estos deliciosos tallarines con calamar y camarones a la talla que nos enseña a preparar el chef Efraín de la Cruz...

5 libros de cocina que tienes que leer en esta cuarentena

Es momento de quedarse en casa, oportunidad ideal para aprovechar el tiempo que probablemente nunca tuviste antes.Tampoco hay que atiborrarse de tareas todo el...