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Lee Salas

Enamórate y sé el pirata en busca del tesoro

Recuerdo claramente ese primer encuentro entre los dos. Llegaste a mi en el momento más sensible de mi vida, en esa época donde quemar...

Entre quesos y vinos españoles

España es un país que me encanta, desde su literatura, su cine, gastronomía, vinos y sobre todo… sus quesos. Su queso más conocido a...

Los secretos de un buen queso

El queso puede ser el alimento perfecto, cargado de nutrientes, proteínas, minerales y calcio. Es importantísimo el aporte nutricional que posee para el ser...

Materiales y transferencia de calor

En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?

Promociones Especiales de los restaurantes de Grupo Litoral para el día de las madres

Grupo Litoral anuncia las promociones que tendrá en sus restaurantes Litoral, Carbónvino y Camarón Panzón para celebrar a las madres.  LITORAL, el clásico de la...

Pinky Touch

1. Mezclar todo con hielo en el shaker, servir y rellenar con agua mineral.

Viña Undurraga tiene ganador de Sparkling Wines

Viña Undurraga ha llevado a cabo en México la premiación del primer concurso de bartenders con su línea Sparkling Wines. Sparkling Wines a través de su...

Ensalada de leguminosas con vinagreta de chile cascabel con el chef Diego Sobrino

https://www.youtube.com/watch?v=3MAV_x_kjuQ&t=1s Toda la potencia y la riqueza de los productos locales en una receta ¡apta para todo público! Una mezcla de técnicas aprendidas por el...