La Creación
Receta de Vincent Wallez, Chef ejecutivo de Nizuc Resort & Spa
Fotografías: Claudio Pellettieri
Me apasiona todo lo que hago y trato de usar siempre mi...
La Creación
Receta de Vincent Wallez, Chef ejecutivo de Nizuc Resort & Spa
Fotografías: Claudio Pellettieri
Los ingredientes únicos, las recetas de herencia, las fuertes tradiciones que hay...
Receta de Vincent Wallez, Chef ejecutivo de Nizuc Resort & Spa
Fotografías: Claudio Pellettieri
Frambuesa, elote tierno, aguacate, rábano, corazón de palmito, chabacano deshidratado, brotes de la...
Fotografía: Claudio Pellettieri
Chef Edwar Cupul
Rendimiento: 2 personas
Ingredientes
a. Pato
420 gr magret de pato
3 oz aceite de oliva
6 gr hierbas finas
80 gr piña fresca
3 gr jengibre
Cs...
Fotografía: Claudio Pellettieri
Chef Edwar Cupul
Rendimiento: 2 personas
Ingredientes
a. Chutney
60 gr azúcar morena
½ oz vinagre de champagne
½ oz vinagre de vino blanco
1 oz vino blanco
60 gr...
Fotografía: Claudio Pellettieri
Chef Federico A. López
Rendimiento: 6 personas
Ingredientes
30 pz camarones U12 o U15
¼ ml jugo de limón
½ tz aceite de oliva
1 pz cebolla fileteada
1½...
INGREDIENTES:
2 tazas de hojas de albahaca
3 cucharadas de nueces o piñones, en mitades
1 diente de ajo
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1 pizca de sal...
INGREDIENTES
Para el guacamole
2 aguacates en cubos chicos
1/4 pieza de cebolla en cubos chicos
1 pieza de chile serrano , finamente picado
1 cucharada de jugo de...