Platillos

Langosta Chakay y pavo de monte con chilmole y plátano macho

Ceviche de Mariscos

Receta Tacos de langosta con frijoles, chipotle y aguacate creación del chef Juan Pablo Loza, F&B Director y chef ejecutivo de Belmonnd Maroma Resort & Spa.

Receta Crema de chícharo por Arturo Fernández, chef propietario Restaurante Raíz. "En Raíz apostamos también por la formación de los jóvenes, por eso recibimos estudiantes que realizan sus prácticas en diferentes instituciones académicas de México y otros países".

Receta Conejo en escabeche por Arturo Fernández, chef propietario del restaurante Raíz. "A nuestra propuesta la denominamos Cocina de Estaciones porque de igual manera creemos en la bondad de los ciclos de la naturaleza, sus maravillosos ingredientes de temporada, haciendo una cocina fresca y llena de sabor".

Receta Sopa de Lluvia, Chef Arturo Fernández, Restaurante Raíz. "Creemos que la base de una buena cocina se basa en la utilización de los productos y técnicas que son la raíz de la cultura gastronómica de México".

Gratín de Hinojo y Gorgonzola Rendimiento 4 porciones · Tiempo de preparación 25 minutos INGREDIENTES Para la cubierta 3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente ½ taza...

Israel Montero y Alfredo ChávezChefs propietarios del restaurante Kaah SiisFotografías: Claudio Pellettieri  Israel Montero y Alfredo Chávez se conocieron cuando eran estudiantes en Francia; de...

Io mabe y la chef Karen León te invitan a preparar unas deliciosas crepas de salmón para compartir con tu pareja este febrero. Crepas de...

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