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Receta de la chef Lula Martín del Campo
Restaurante Carbón
Fotografía: Arturo Limón
Para la salsa de chile cascabel:
1. Asar los chiles hasta que se inflen; abrir...
Chef Jorge Ildefonso
Viceroy Riviera Maya
1. Mezclar las harinas con las yemas y la mitad del agua mineral obteniendo una pasta espesa. Incorporar el resto...