fbpx
Inicio ACTUALIDAD COCTELERÍA

COCTELERÍA

Secretos de la sal de gusano

Acompañante por excelencia del mezcal, la sal de gusano llega a nuestras páginas, para contar algunos de sus secretos.

Deigo y el bar Kaito Izakaya, se unen para ofrecer una experiencia gastronómica integral

El 2021 será un año de reinvención para todas las industrias, especialmente para la de alimentos y bebidas, en donde el reto será no...

5 cafés con piquete

Hoy hicimos una compilación de bebidas con café que por su contenido alcohólico suelen ser una excelente opción para afrontar la temporada más fría...

RECETA PARA UN RICO PONCHE DE NAVIDAD

Se acerca la temporada de fiestas y no hay manera más mexicana de celebrarlas que con el único sabor de Ancho Reyes®, su toque spicy deja un...

Ponche navideño con mezcal

La receta más antigua registrada, data de un libro de cocina inglés de 1632 cuando la mayoría de los ponches eran elaborados con vino...

¡Licorería Limantour es el bar número 17 del mundo!

Por séptimo año consecutivo, Licorería Limantour ha sido reconocido dentro de los bares más relevantes de la escena mundial, al colocarse en el puesto número...

22 historias y mitos del mundo en una copa

Desde Shakespeare hasta El Bosco, los jardines han sido el escenario para esa narración inabarcable que llamamos humanidad. Son símbolo de fertilidad, alimento, arte...

5 bebidas calientes benéficas para combatir el frío

El invierno está a la vuelta de la esquina y con ello, el frío anuncia cada vez más su llegada. Pensando en ello y...

Spooky cocktails: los tragos divertidos para el mes más escalofriante (y divertido) del año

Llegó el mes favorito para muchos: octubre. ¿Cuáles son las razones por las que destaca en el calendario? Existen varias, pero la principal es...

Celebra el mes patrio con las tres denominaciones de origen de Michoacán

Está comenzando el mes patrio y que mejor que celebrarlo con bebidas auténticamente mexicanas y sobre todo michoacanas. Es bien sabido que Michoacán se...

Materiales y transferencia de calor

En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?

Agenda Culinaria del 25 al 31 de marzo

¡A disfrutar de las vacaciones! Tener tiempo para nosotros, lleva implícito el consentir al estómago; por consiguiente, sigamos con deliciosos compromisos por agendar. Los restaurantes...

#DeBocaEnBoca: Gorka, la calidez española

El chef Gorka Bátiz tenía en la mira un objetivo cuando abrió Gorka; situar en un solo lugar lo mejor de la comida española, con la calidez del hogar, aquí nuestra recomendación si visitar Groka Altamar.

Caymus un ícono californiano, ahora en México

El primer miembro de la familia Wagner llegó al Valle de Napa, proveniente de Alemania, a fines del siglo XIX.

Jura, un destilado con simbolismo

La malta de Jura, que debe su nombre a la Isla frente la costa oeste de Escocia, alberga más que un whisky, una tradición,...