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VIAJES

Tomando Vuelo

Beber es un arte, es una caricia a los sentidos que nos transporta a un mundo de seducciones hedonistas, un acto sublime y casi...

El Lejano Oriente en Acapulco

La renovación física y espiritual empieza en el momento que ponemos un pie en la puerta del Banyan Tree Spa en Cabo Marqués. Sutiles...

Zacatecas, hogar del tamal de birria

Como parte de la riqueza gastronómica y cultural del municipio de Villa González Ortega se encuentra el tamal de birria, acompáñanos a conocer más de este icónico platillo.

Seguridad e higiene gastronómica ofrece el Pacto Centro Occidente

El país se ha innovado ante la nueva normalidad, por lo que restaurantes y áreas de consumo han implementado protocolos de sanidad para recibir...

Ecoturismo, una tendencia post-covid

Apenas se asomaba la primavera y con ella la promesa de disfrutar de algunos días fuera de la ciudad, para muchos mexicanos el paraíso...

Con Alma Francesa: Vertigo Hotel en Dijon

Francia es un país rico en historia, cultura y arte. Entre sus increíbles destinos nos encontramos con espacios únicos, mágicos, que se apoderan de...

Puerto Escondido: sobre arena, cocina costeña, palmeras y sol

Navegando en tierras oaxaqueñas, playas con aguas cristalinas ondeando sobre gamas azules y verdosos, se encuentra Puerto Escondido. Una ciudad en la costa de...

Monaci Delle Terre Nere: Un Hotel singular a Los Pies del Etna

Al caer la noche, cuando la lava del volcán Etna brilla en la oscuridad bajo un cielo estrellado, cada instante forma parte de una...

Confluencia de Asia y Europa: Chedi Andermatt

Los castillos, lagos, montañas, villas, restaurantes y famosos hoteles de Suiza parecerían sacados de una historia de hadas, de fantasía, de magia… Andermatt encarna el...

Tierra de Contrastes

Rica en historia, mitos y leyendas, Sicilia es una de las mayores islas del Mediterráneo, y entre sus grandes atractivos está el gran monte...

Materiales y transferencia de calor

En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?

Sn. PellegrinoÒ y Aqua Panna ofrecieron una degustación del menú del Festival Gastronómico

El menú, con el cual se deleitaron hasta los más exigentes paladares, se compuso por un Bisque de Palomitas con mango, cangrejo y palomitas con togarashi; Jitomate Heirloom con sandía, queso burrata, sorbete de aguacate y vinagreta de jerez; Lomo de Cordero con costra de queso parmesano, panco y hierbas verdes, servido con berenjena especiada, ravioli de queso de cabra y chimichurri de pepino; y como postre, Picarones con un toque de crema batida.

Vinícola Toyan, presente en el Festival de la Vendimia en San Miguel de Allende

Toyan, una de las casas vinícolas que forman parte de la producción de vino del estado de Guanajuato, llevará a cabo su vendimia el...

Xocolatzin, dulce frescura

ZIGNUM, tiene como principal objetivo el identificarse con su cliente, es por ello que cuenta con un recetario amplio de cocteles para que todos encuentren su favorito. En esta ocasión presentamos una de sus más dulces creaciones:

Hilton en Estambul

El nuevo Hilton Istambul Bomonti Hotel & Conference Center es el hotel más grande de la ciudad de Estambul, ideal para un viaje de...