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Postres

Recetas con vino: sencillas y gourmet

Se llevó a cabo por vía digital el lanzamiento del recetario de Vino California. En el evento, la chef Zahie Téllez quien representa a...

PAVLOVA DE FRUTOS ROJOS

Las condiciones actuales como mantener una sana distancia y quedarse en casa han imposibilitado a las familias para tener la misma cercanía que en...

Día del macarrón con Dulce Oficio

Nuestros amigos de @dulceoficio nos comparten su receta de macarrones en breves videos, para celebrar hoy el día mundial de esta deliciosa golosina de...

Trilogía de postres

¿No te decides qué postre preparar? Aquí te dejamos un descargable con tres infografías de nuestras recetas favoritas: Panqué marmoleado🍞, Panqué de plátano🍌 y...

Recetas vallartenses para animar el corazón

El ceviche es uno de los platillos mexicanos más representativos de los destinos de playa, y que resulta una excelente opción para esta temporada....

Panqué marmoleado para consentirte

Para esta receta nos metimos a la cocina de lleno, lo que valió la pena de cada rebanada de este suculento y delicioso bizcocho....

Mug cakes para celebrar en casa

A muchos este año nos ha tocado pasar el cumpleaños en casa o pasar algunas celebraciones lejos de nuestros seres queridos. Es por ello...

Colección de Conservas

Durante el mes de abril publicamos semanalmente infografías con recetas para elaborar algunas conservas caseras. Aquí te dejamos todas en un descargable en PDF...

Apfelstrudel, un postre de antaño

Sin duda, en algún momento, la vida nos ha dado la oportunidad de probar el famoso y delicioso envuelto de manzana austriaco: el Apfelstrudel,...

Recetas hechas por estudiantes de gastronomía

¡Les hemos preparado una sorpresa! Hemos reunido a cuatro estudiantes de gastronomía para compartirnos sus recetas favoritas y muy sencillas de hacer. Mole, postres...

Materiales y transferencia de calor

En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?

San Cristóbal de las Casas está de fiesta

Mario Uvence Rojas, Secretario de Turismo del estado, en representación del gobernador Manuel Velasco Coello, inauguró la “Feria de la Primavera y de la...

Potente chocolatero: José Ramón Castillo en Barcelona

El maestro chocolatero, declarado máximo exponente del cacao y la chocolatería mexicana por SAGARPA, José Ramón Castillo se presentará junto con otros chefs mexicanos...

Gastronomía orgánica

Por: María de los Ángeles Elizalde Islas Hace 13 años  una inquietud nació en Guadalupe Latapí al descubrir que muchos de los alimentos que consumía...

Época de cambios, historia de la Cuaresma

La alimentación muchas veces está relacionada con las creencias, las costumbres y la forma de vida. Una de las prácticas más antiguas de la...