ACTUALIDAD
Recetas con vino: sencillas y gourmet
Se llevó a cabo por vía digital el lanzamiento del recetario de Vino California. En el evento, la chef Zahie Téllez quien representa a...
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PAVLOVA DE FRUTOS ROJOS
Saborearte - 0
Las condiciones actuales como mantener una sana distancia y quedarse en casa han imposibilitado a las familias para tener la misma cercanía que en...
ACTUALIDAD
Día del macarrón con Dulce Oficio
Saborearte - 0
Nuestros amigos de @dulceoficio nos comparten su receta de macarrones en breves videos, para celebrar hoy el día mundial de esta deliciosa golosina de...
ACTUALIDAD
Trilogía de postres
¿No te decides qué postre preparar? Aquí te dejamos un descargable con tres infografías de nuestras recetas favoritas: Panqué marmoleado🍞, Panqué de plátano🍌 y...
ACTUALIDAD
Recetas vallartenses para animar el corazón
El ceviche es uno de los platillos mexicanos más representativos de los destinos de playa, y que resulta una excelente opción para esta temporada....
ACTUALIDAD
Panqué marmoleado para consentirte
Para esta receta nos metimos a la cocina de lleno, lo que valió la pena de cada rebanada de este suculento y delicioso bizcocho....
ACTUALIDAD
Mug cakes para celebrar en casa
A muchos este año nos ha tocado pasar el cumpleaños en casa o pasar algunas celebraciones lejos de nuestros seres queridos. Es por ello...
CULTURA GASTRONÓMICA
Colección de Conservas
Durante el mes de abril publicamos semanalmente infografías con recetas para elaborar algunas conservas caseras. Aquí te dejamos todas en un descargable en PDF...
ACTUALIDAD
Apfelstrudel, un postre de antaño
Sin duda, en algún momento, la vida nos ha dado la oportunidad de probar el famoso y delicioso envuelto de manzana austriaco: el Apfelstrudel,...
ACTUALIDAD
Recetas hechas por estudiantes de gastronomía
¡Les hemos preparado una sorpresa! Hemos reunido a cuatro estudiantes de gastronomía para compartirnos sus recetas favoritas y muy sencillas de hacer. Mole, postres...
ACTUALIDAD
Materiales y transferencia de calor
En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?
Nuestro sabor
San Cristóbal de las Casas está de fiesta
Mario Uvence Rojas, Secretario de Turismo del estado, en representación del gobernador Manuel Velasco Coello, inauguró la “Feria de la Primavera y de la...
ACTUALIDAD
Potente chocolatero: José Ramón Castillo en Barcelona
El maestro chocolatero, declarado máximo exponente del cacao y la chocolatería mexicana por SAGARPA, José Ramón Castillo se presentará junto con otros chefs mexicanos...
ACTUALIDAD
Gastronomía orgánica
Por: María de los Ángeles Elizalde Islas Hace 13 años una inquietud nació en Guadalupe Latapí al descubrir que muchos de los alimentos que consumía...
ACTUALIDAD
Época de cambios, historia de la Cuaresma
La alimentación muchas veces está relacionada con las creencias, las costumbres y la forma de vida. Una de las prácticas más antiguas de la...