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Postres

5 alternativas dulces y saludables

¿Se te antoja algo dulce pero no quieres sentirte culpable por consumir montones y montones de azúcar? Hoy te traemos 5 alternativas para el...

Recetas con vino: sencillas y gourmet

Se llevó a cabo por vía digital el lanzamiento del recetario de Vino California. En el evento, la chef Zahie Téllez quien representa a...

PAVLOVA DE FRUTOS ROJOS

Las condiciones actuales como mantener una sana distancia y quedarse en casa han imposibilitado a las familias para tener la misma cercanía que en...

Día del macarrón con Dulce Oficio

Nuestros amigos de @dulceoficio nos comparten su receta de macarrones en breves videos, para celebrar hoy el día mundial de esta deliciosa golosina de...

Trilogía de postres

¿No te decides qué postre preparar? Aquí te dejamos un descargable con tres infografías de nuestras recetas favoritas: Panqué marmoleado🍞, Panqué de plátano🍌 y...

Recetas vallartenses para animar el corazón

El ceviche es uno de los platillos mexicanos más representativos de los destinos de playa, y que resulta una excelente opción para esta temporada....

Panqué marmoleado para consentirte

Para esta receta nos metimos a la cocina de lleno, lo que valió la pena de cada rebanada de este suculento y delicioso bizcocho....

Mug cakes para celebrar en casa

A muchos este año nos ha tocado pasar el cumpleaños en casa o pasar algunas celebraciones lejos de nuestros seres queridos. Es por ello...

Colección de Conservas

Durante el mes de abril publicamos semanalmente infografías con recetas para elaborar algunas conservas caseras. Aquí te dejamos todas en un descargable en PDF...

Apfelstrudel, un postre de antaño

Sin duda, en algún momento, la vida nos ha dado la oportunidad de probar el famoso y delicioso envuelto de manzana austriaco: el Apfelstrudel,...

Materiales y transferencia de calor

En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?

Vainilla mexicana: la búsqueda del segundo auge

¿Qué sería de la crema inglesa, crème brûlée o de clásicos como el helado y malteadas sin la vainilla? Es difícil de imaginar, ¿cierto?...

La Creación: Christian Bravo Chef propietario de Punta del Mar (Mérida)

Empecé en la cocina a los 12 años, ayudando a mis papás que tenían un restaurante de mariscos en Puebla. No me gustaba verlos trabajando intensamente y yo sin hacer nada, aunque a veces, como no tenía experiencia y no sabía manejar la presión cuando teníamos mucha gente, me ponía malas.

Ostras y Champagne en “El Ritz”

Del 15 de septiembre al 15 de octubre, el Hotel Ritz by Belmond acoge, en la Terraza del Restaurante Goya y su Jardín, se...

Vive en familia el Hotel Barceló Riviera Maya

Una larga trayectoria es la que poseen los hoteles Barceló y esta vez, tuve la oportunidad de hospedarme en Barceló Riviera Maya. Con 2,780 habitaciones, este...