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EXPERTOS A LA CARTA

Tomando Vuelo

Beber es un arte, es una caricia a los sentidos que nos transporta a un mundo de seducciones hedonistas, un acto sublime y casi...

BUENOS HÁBITOS

Al término de un año e inicio del siguiente, acostumbramos hacernos varios propósitos. De acuerdo con un estudio realizado por la agencia de investigación...

Tierra de Contrastes

Rica en historia, mitos y leyendas, Sicilia es una de las mayores islas del Mediterráneo, y entre sus grandes atractivos está el gran monte...

Fusión Melódica

La Valeta, capital del pequeño país Malta, ubicado al sur de Sicilia, es única en el mundo. Según la UNESCO, la ciudad es "una...

Otoño

El otoño es el silencio antes del invierno”. Proverbio francés En el viñedo, el otoño es una postal maravillosa en donde las hojas de la parra pierden...

Sobrevolando los Acantilados de Amalfi: Historia Viva en el Monastero Santa Rosa

Escritores, poetas y artistas han intentado durante siglos capturar la cautivadora esencia de la ‘dolce vita’ a lo largo de la Costera Amalfitana. La...

Arte Barroco junto al mar

La región de Puglia, en el sur de Italia, se extiende por más de 400 km desde su extremo norte hasta el extremo sur...

¡BIENVENIDO QUERIDO OTOÑO!

Chère Karla: Octubre llega presuroso y se nos va de igual manera. Se va, pero trae consigo el otoño y hay que saberlo vivir. Sí,...

NUEVAS TENDENCIAS

El mundo de las bebidas es una de las industrias que no deja de darnos sorpresas. Dentro de las tendencias nacionales e internacionales, la moda...

Ramona: con sabor a México

NIZUC Resort & Spa es el corazón de la Riviera Maya. En la belleza de su diseño se captura la tranquilidad de la naturaleza, y al...

Materiales y transferencia de calor

En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?

Convite, un mezcal orgullosamente oaxaqueño

Inspirado en el proceso tradicional de elaboración, nace CONVITE, un mezcal que ofrece una experiencia premium al cuidar el más mínimo detalle en su...

Agenda Culinaria 19 al 25 de marzo

Esta semana está repleta de atractivas y diversas oportunidades para consentir no sólo al apetito; sino también de arte y la cultura en conjunto. ¡Allá...

Torreblanca sofistica la Navidad

By Torreblanca, repostería creada por la familia Torreblanca, lanza una completa colección de dulces y delicias gourmet para esta Navidad. Desde sus artesanales turrones pasando por...

Arte, Arena y Alta Gastronomía: Lujo en Los Cabos

Grand Velas Los Cabos es el portal entre dos mundos, un enclave en donde la sobriedad de las montañas contrasta con el mar azul. En su diseño, se armoniza el lujo con el drástico paisaje, creando un lugar donde la vida fluye y se funde como el sol con el mar del atardecer.