type here...
InicioACTUALIDAD

ACTUALIDAD

Novedades y actualidades de la gastronomía

The St. Regis Red Sea: un refugio entre el desierto y el mar

En el archipiélago de Ummahat, frente a la costa occidental de Arabia Saudita, el Mar Rojo se convierte en el escenario de una experiencia...

Vinos blancos y rosados: frescura para los días de calor

Cuando sube la temperatura, pocas cosas resultan tan placenteras como una copa de vino blanco o rosado bien servida. Frescos, aromáticos y versátiles, son...

Trattoria Grata: donde la sobremesa también es parte del menú

Por Adrian Briseño Hay restaurantes en los que solo vas a comer y te retiras; otros, en los que la sobremesa con los amigos o...

Vino y chocolate

El Día Internacional del Chocolate, se celebra el 13 de septiembre desde 1995. Fue instaurado en honor al nacimiento de Roald Dahl, autor de...

Josefina Velázquez de León: un legado invaluable

Hablar de la cocina mexicana también es hablar de las personas que se encargaron de conservarla. Mucho antes de que existieran los archivos digitales,...

Entre el fuego y el agua: la cocina rarámuri de Maribel Villalobos

Por Adrian Briseño Entre los bosques de pinos, rodeada de caballos y el paso de lanchas con turistas, a orillas del Lago de Arareko, en...

México en cada bocado: así se vive el Festival Mexicano en Grupo Castellano

Por Ana del Castillo Grupo Castellano lleva más de medio siglo sirviendo cocina española en México, y cada septiembre hace exactamente lo contrario. Durante unas...

Lo que hace el chocolate

Chère Karla:  Desde luego que las mujeres han jugado roles por demás importantes y laudatorios. Doña Marina, Sor Juana, Leona Vicario, Josefa Ortiz de Domínguez,...

H: la letra que marca a una industria

Por Adrian Briseño y Ana del Castillo  ¿Te has preguntado alguna vez por qué tantos establecimientos tienen el Distintivo H, la hayas visto o no?...

El anfitrión que sabe recibir en San Miguel de Allende

Hay anfitriones que saben hacerte sentir que has llegado al lugar correcto. Conocen la ciudad, entienden sus ritmos, saben cuándo sorprenderte y cuándo simplemente...

Jamaica: el mercado que también se come

Por Ana del Castillo Hay lugares que se visitan por lo que se compra, y hay lugares que se visitan por lo que se vive....

Un chile en nogada para cada gusto

Por Adrian Briseño En estas fechas, sin importar a dónde voltees hay un chile en nogada presente, ya sea para anunciar la llegada de las...

Frituur: las papas como nunca las habías visto

Por Ana del Castillo Hay ingredientes que parecen sencillos y, sin embargo, esconden todo un mundo detrás. La papa es uno de ellos. Muchos las...

Mestizaje en tiempos de nogada

El chile en nogada es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, especialmente de los estados del centro, como Puebla y...

¿Por qué de repente todo el mundo está fermentando algo?

Por: Ana del Castillo ¿Te has fijado en que últimamente todo mundo está fermentando algo? Ya sea masa madre, kéfir, kombucha o ginger bug, parece...
123...294Página 1 de 294

2020 TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. REVISTA SABOREARTE