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ACTUALIDAD

De los fogones a las reseñas

En estos días he recibido ‘N’ cantidad de mensajes de amigos y colaboradores cercanos, preguntando mi opinión acerca del caso Pujol. Como una gastrónoma...

Estrés de la vid, analogía de la vida culinaria

La metáfora de la vid me gusta para ejemplificar exigencias y enseñanzas de vida. Recurro a ella seguido cuando pienso en la educación de...

Aromas de México: Especias de la cocina mexicana

Recuerdo que en alguna ocasión mientras hacía prácticas en el extranjero, algún compañero español me decía que no había platillo de la cocina mexicana...

Club Cava Palacio

¿Eres nuevo en el mundo del vino y te interesa probar nuevas propuestas de distintas regiones del mundo? ¿Disfrutas del vino y quieres incrementar...

Ate, más que un dulce, una tradición

Cuenta con Marca Colectiva por su importancia en la gastronomía de Morelia, hablamos del ate, uno de sus tanto placeres dulces, acompáñanos y conoce más de su historia.

Montoneras, para el antojo dulce

Si estás con antojo de algo dulce y no eres exigente con el tema de consumir algunas calorías de más de vez en cuando,...

Cajeta, curiosidades y peculiaridades

La cajeta es una de esas cosas que siempre me pone de buenas. A toda hora acompaña a hot cakes, bisquets, crepas, panes, galletas, tortillas...

Beneficios de la pasta integral

¿Has probado la pasta integral? Si eres amante de la pasta te invitamos a probar esta opción del nuevo catálogo de Barilla quien durante...

Sabores de México, un gran libro para grandes cocineras

Todo amante de la gastronomía mexicana debería tener en sus manos este texto que surge de un esfuerzo multidisciplinario que busca aportar a la...

Los secretos de Maní

Maní es famoso no sólo por ser el punto de partida de la llamada Ruta de los Conventos en Yucatán, sino por su fabulosa comida que ha sido preservada por cocineras tradicionales

“A qué hora sales por el pan”, frases que echamos de menos.

Mi cocina se convirtió en mi cómplice, mi compañera y mi restaurante favorito -porque no había otro-; mi cuarto, en mi santuario y en...

Mazatlán, más que un puerto toda una delicia

Mazatlán es el lugar perfecto para pasar un rato increíble, no solo hay música de banda y mariscos, todo el año se pueden disfrutar experiencias distintas que te llevan a conocer sobre el destino y todas las cosas que ofrece.

Chianti: cuando la región habla por sí misma

Hablar de Chianti es hablar de uno de los vinos tintos italianos más famosos del mundo, de la familia de los vinos toscanos cuenta con D.O.C.G.

SE ACERCA LA FIESTA DE LA VENDIMIA EN FREIXENET

  Por: María de los Ángeles Elizalde Islas Poco a poco se acerca la fecha de la vendimia en la bodega queretana Freixenet, y este año...

Pastel de Chocolate a la Cerveza

Pastel 1. Precalienta el horno a 175 C°. 2. Engrasa el molde. 3. En un sartén mediano, mezcla la mantequilla, la cerveza y la cocoa a fuego...