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Novedades y actualidades de la gastronomía

Aitana: 8 años de sabor mediterráneo

Ubicado en la Torre Virreyes, en Lomas de Chapultepec, Aitana conmemora ocho años como referente de la alta cocina mediterránea en la Ciudad de...

Llega la cocina de Baja California a Zéfiro 

Por Sigma Bonilla  Este mes de septiembre, el Colegio de Gastronomía de la reconocida Universidad del Claustro de Sor Juana nos hace viajar a uno...

Delicias costeras: explorando la gastronomía nayarita

Por Sigma Bonilla La gastronomía de Nayarit se destaca por su increíble diversidad, sabor y tradición, ganando un reconocimiento notable en los últimos años gracias...

Fiamma: Un año de excelencia

Mantener la calidad en un restaurante es una tarea complicada. Una gran parte de los establecimientos de alimentos y bebidas no sobreviven al primer...

Noche de Cofradía 2024

Aquí estoy, nuevamente invitada como jurado del Concurso de Maridaje que organiza la Cofradía del Vino de Baja California desde hace 17 años. Un...

El chef Raúl Valencia regresa con Nación Winebar y Lempicka en la colonia Juárez 

Tras varios años al frente de la cocina en Pehüa, el chef Raúl Valencia vuelve a la escena gastronómica con dos nuevos proyectos en...

Celebra con Campari la Negroni week 

¿Conoces el Negroni? Si te interesa el mundo de la coctelería, seguro la respuesta será afirmativa. No solo porque es un coctel clásico, sino...

Hotel Marquis Reforma y L.A. CETTO colaboran para cerrar la temporada de chiles en nogada

Por Sigma Bonilla Estamos llegando al término de esta festiva temporada de degustaciones de uno de los platos más emblemáticos de México, el chile en...

Sentá; un match entre lo estadounidense y lo japonés

Por Heli Galván Alguna vez has ido a un restaurante donde no se te antojan algunos de los platillos, pero a tus acompañantes sí… lo...

Saborea Baja California

Baja California nos presenta un poco sobre cocinas tradicionales de sus comunidades nativas: Kiliwa, Cucapá y Kumiai.
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