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Novedades y actualidades de la gastronomía

Más allá del chef: lo que nadie te cuenta de estudiar gastronomía

Por Ana del Castillo Pocas carreras se malentienden tanto como la gastronomía. Para la mayoría, estudiarla es sinónimo de querer ser chef: filipina, cuchillo y...

El verano en Sinaloa tiene nombre… y es pitaya

Por Ana del Castillo En Sinaloa, hay una fruta cuya temporada de cosecha y venta dura apenas unas semanas al año y que, sin embargo,...

3 pueblos mágicos para descubrir la gastronomía de México

Por Adrian Briseño Un pueblo mágico se distingue por preservar su historia, sus tradiciones, su patrimonio cultural y su identidad que lo hacen único. Además...

La Narvarte, un barrio con identidad propia

Hablar de la Narvarte es hablar de una de las colonias con mayor identidad de la Ciudad de México. Sus calles llenas de árboles,...

Sabores del recuerdo: la comida también guarda historias

Por Adrian Briseño Hay aromas que nos transportan en segundos. Para mí, el pozole recuerda el 15 de septiembre y la época en que mi...

Campechanas, el secreto mejor guardado de Valle de Bravo

Por Ana del Castillo En Valle de Bravo hay un aroma que se cuela entre los puestos del mercado y las calles empedradas del centro. ...

Mundo Mezcal 2026: Festival del agave, tierra y sazón en CDMX

Por Adrian Briseño A unos meses de realizar su segunda edición, Mundo Mezcal 2026 inició actividades con un acto protocolario en la Secretaría de Economía...

Universal apuesta por la sencillez en un mercado lleno de hamburguesas

Abrir una hamburguesería –al menos en la Ciudad de México– implica enfrentarse a una competencia feroz. No sólo contra otras cadenas nacionales o internacionales,...

Las Changueras: las mujeres que llevan el mar a la mesa en Mazatlán

Por Ana del Castillo      Mazatlán despierta antes que el sol. Cuando la ciudad aún bosteza, la calle Aquiles Serdán ya vibra con un ir y...

Entre goles, BBQ y buena compañía 

La fase de grupos del torneo de fútbol está entrando en su recta final y, conforme comienzan a definirse los clasificados, la emoción crece...

Uvas clásicas: Riesling, acidez virtuosa

Hay variedades que conquistaron el mundo adaptándose a casi cualquier clima y estilo de elaboración. Otras, en cambio, construyeron su prestigio permaneciendo fieles a...

Cuando la sala se convierte en bar: haciendo tragos en casa

Por Ana del Castillo  Quedaron atrás los días en que la diversión dependía de un bar de moda o de cócteles con nombres imposibles de...

Fan Street 2026: experiencia futbolera en CDMX

Por Adrian Briseño El actual campeonato de fútbol ha sido el pretexto perfecto para reunir a los amigos o a la familia y pasar un...

Fiamma Reforma: el pretexto es el partido, la razón es la comida

Durante las últimas semanas, diversos restaurantes de la ciudad han preparado espacios para quienes buscan seguir las transmisiones deportivas fuera de casa. Pantallas, promociones...

La Sotomayor: una cantina para quedarse sin prisa

En esta ciudad estamos casi seguros de que cada semana abre un nuevo restaurante, y pocos lugares apuestan por algo tan sencillo —y tan...
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