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Nuestro sabor

Apfelstrudel, un postre de antaño

Sin duda, en algún momento, la vida nos ha dado la oportunidad de probar el famoso y delicioso envuelto de manzana austriaco: el Apfelstrudel,...

La historia detrás de los chilaquiles

Todo buen mexicano sabe que los chilaquiles mejoran y alegran tu día al comerlos, ya sea en su clásica presentación de totopos bañados en salsa, o acompañado de una buena carne asada o un huevo estrellado encima, son un deleite para cualquiera que los conozca. En texturas los gustos difieren para mucha gente: hay quienes les gustan aguados, otros los prefieren crocantes, en la Ciudad de México se come hasta en torta; de guarnición para un corte fino, en bodas, después o durante la fiesta.

Los chiles en nogada que probamos este año

¡La temporada de chiles en nogada ha llegado! Por lo regular comienza en la segunda quincena de julio, se extiende todo agosto y acaba...

Amaranto: dualidad ancestral

En esta ocasión tocaremos el tema desde una perspectiva botánica y compartiremos algunas recetas para rescatar a este alimento del olvido.

Denominación de Origen México: Cacao Grijalva

El Cacao Grijalva adquiere su calidad e identidad gracias al binomio entre la naturaleza y la acción del hombre en el ecosistema particular de las selvas tabasqueñas, te contamos más sobre él.

Las 3 leyendas del mole poblano

El origen de este delicioso platillo mexicano es un mito, hay tres leyendas que justifican el nacimiento de este tesoro gastronómico en la ciudad de Puebla:

Por tiempo limitado: Festival de Valle de Guadalupe en Hacienda de los Morales

A partir de este 8 de mayo y hasta el día 31, Hacienda de los Morales le da cabida a un festival simplemente delicioso....

Alba Cocina Local: el spot en Marsella que debes visitar

En un rinconcito de la calle Marsella en la Colonia Juárez se encuentra uno de nuestros lugares favoritos: Alba Cocina Local, un espacio acogedor y garantía de una comilona sin igual por sus ingeniosas preparaciones.

Denominación de Origen México: Queso Cotija

Me atrevo a decir que este es uno de los pocos quesos mexicanos de sabores potentes, cuya salinidad aunada a su alta friabilidad, hacen que su uso predilecto sea como potenciador de sabores y para dar toques finales a los platillos.

Restaurante Entrevero: memoria uruguaya en Coyoacán

El recuerdo de tu cocina natal es capaz de atravesar fronteras y llevarte a un viaje gastronómico desde cualquier parte del mundo en donde te encuentres, es por ello que nacen conceptos auténticos y comensales felices de compartir estas memorias en la mesa.

“A qué hora sales por el pan”, frases que echamos de menos.

Mi cocina se convirtió en mi cómplice, mi compañera y mi restaurante favorito -porque no había otro-; mi cuarto, en mi santuario y en...

Entre fuegos Masaryk, con el sabor de las brasas

Entre fuegos llega con pasos firmes a marcar una diferencia de los steak house de la gran ciudad de México.

Lo Nuevo de Herdez y Del Fuerte

Herdez y Del Fuerte, marcas reconocidas, ofrecen productos de alta calidad, naturales y frescos. Básicos Picados son productos que además de ser el complemento...

Podcasts sobre gastro, comida y más

Durante este encierro han pasado muchas cosas en nuestro entorno inmediato: hemos hecho introspecciones, tomado clases en línea, contactado con amigos lejanos, aprendido a...

8 datos y hechos sobre el whisky que debes conocer

Glenfiddich, el Single Malt que resguarda la tradición de la más de 130 años de la familia William Grant & Sons, nos comparte ocho...