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CULTURA GASTRONÓMICA

Orgánicos y sustentables: Aires de Campo

Xochimilco un pueblo que flota sobre el agua, un emblemático lugar para celebrar el aniversario de un proyecto orgánico que busca la protección de sus agricultores. ¿Te gustaría saber quiénes son? Quédate con nosotros para conocer este increíble grupo.

El integrante orgullosamente mexicano de Callebaut

A nuestras manos recientemente llegó una opción que nos ha dejado con un increíble sabor de boca. Se trata de nada más y nada...

Celebra la CANIRAC 30 años del Premio al Mérito Empresarial Restaurantero

Recientemente la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) entregó el Premio al Mérito Empresarial Restaurantero (PMER) por el que...

¡Llega Expo Pan 2021!

Uno de los eventos más importantes en América Latina, regresa este año en un formato híbrido: Expo Pan, donde se reúnen diferentes chefs reconocidos para demostrar las últimas tendencias de repostería y panadería. ¿Te gustaría ir? Quédate con nosotros para saber todas las novedades que veremos este año.

Cuina: posgrado en alta repostería

En el corazón de la Roma, nos encontramos a Cuina, un establecimiento con panaderia, restaurante y escuela, que nos presentan su dulces propuestas. ¿Te gustaría saber más? Quédate con nosotros para conocer este gran lugar.

Pulque: desde los dioses hasta la actualidad

Fermentado espeso, blanco y espumoso, considerada la bebida de los dioses. El pulque, que ha ganado popularidad en las nuevas generaciones. Por eso aquí te contaremos sobre su origen, mitos, beneficios y por qué no, hasta su contexto actual.

Beneficios de una dieta con chile

Te compartimos algunos beneficios a la salud que aporta incluir cantidades moderadas de chile a tu dieta.

La conservación de alimentos a lo largo de la historia

El tema de la conservación de alimentos ha sido algo existente desde que el humano empezó a cocinar. Explora con nosotros algunos de los métodos más utilizados a lo largo de la historia.

Molcajetes de Comonfort

Sin duda alguna de entre los elementos más identitarios de la cocina mexicana además claro está, de los ingredientes y sabores, se encuentran las...

424 años de Casa Madero

Con más de cuatro siglos de historia, Casa Madero es una de las vinícolas más reconocidas en México, hoy te contamos algunos datos sobre esta casa productora.

“A qué hora sales por el pan”, frases que echamos de menos.

Mi cocina se convirtió en mi cómplice, mi compañera y mi restaurante favorito -porque no había otro-; mi cuarto, en mi santuario y en...

Cocinas fantasma, más allá de un cuento de terror

No se trata de espíritus chocarreros, ni almas en pena, las cocinas fantasma son un nuevo modelo de restaurante y nosotros te contaremos más de este fenómeno.

Rumbo a MEXIPAN 2012

Durante los cuatro días de la feria se ofrecerá a los 30 mil visitantes estimados un extenso y completo programa de actividades de formación, capacitación y actualización, que incluye cursos, conferencias, demostraciones y eventos especiales, cuyos contenidos serán de gran interés para profesionales y responsables del sector artesanal e industrial de panaderías, pastelerías, repostería, chocolatería, hotelería, pizzería, restaurantes, comedores industriales, hospitales y cafeterías.

Disfruta las suites de Kimpton Hotels & Restaurants

Como cada cierto tiempo, Kimpton Hotels & Restaurantes, nos sugieren diferentes formas para disfrutar aún más de sus instalaciones dependiendo de la ocasión, las...

Las tardes campestres de Tequisquiapán

Por: María de los Ángeles Elizalde Islas Tequisquiapán vuelve a hacer acto de presencia en el mundo gastronómico, ahora con su evento “Tardes Campestres” en...