CULTURA GASTRONÓMICA
Notas sobre ingredientes y gastronomía en general
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De hongos y lluvias: dedicado a todas las madres del mundo
Chère Karla: Se siente ya que el tiempo de las lluvias ha llegado. Las nubes cargadas del precioso líquido deambulan por los cielos y buscan...
ACTUALIDAD
Descubre los Grandes Restaurantes de Guanajuato
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Guanajuato es un destino que no solo se caracteriza por su cultura, sino por su exquisita y variada oferta gastronómica, por eso te presentamos 10 restaurantes que debes visitar para deleitar tu paladar.
ACTUALIDAD
Simplemente Niss, la propuesta de la Juárez
Nacidos en la pandemia y comulgando en un mismo espacio, hoy conoceremos dos proyectos en la colonia Juárez, Simple cervecería y Niss, cocina de propuesta.
ACTUALIDAD
La importancia del terroir
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En el mundo de las bebidas, la palabra “terroir” es de suma importancia, ya que refleja la interacción de cada una de las casas o destilerías con el amiente que la rodea.
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Picabuey, lo mejor de la carne asada en tu mesa
Es bien sabido que los especialistas en la carne asada se encuentran situados en los estados al norte del país. Cuando se trata de...
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Aromas de México: Hierbas de la cocina mexicana
Las hierbas y especias destacan entre los ingredientes en cualquier cocina dando un sello particular a cada una. Cuando pienso en paprika y azafrán...
ACTUALIDAD
32 estados 32 platillos: Baja California Sur
Continuando con nuestra travesía por México, la infografía de hoy presenta un platillo característico de Baja California Sur.
ACTUALIDAD
Se inaugura la exposición “Colección de la Ruta del Arte y el Vino” en Querétaro
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La exposición integra 30 botellas de vino intervenidas por artistas queretanos y un libro en el que los lectores pueden recorrer los 30 viñedos que hay en la zona.
ACTUALIDAD
Accesorios para amantes del café: Parte II
Hace poco les hablaba de algunos accesorios que me han sido de muchísima utilidad durante esta cuarentena, tiempo en el que me he vuelto...
ACTUALIDAD
Propiedades y beneficios del frijol
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En México, los frijoles son un cultivo tradicional y se encuentran en todas las regiones agrícolas del país.
ACTUALIDAD
“A qué hora sales por el pan”, frases que echamos de menos.
Mi cocina se convirtió en mi cómplice, mi compañera y mi restaurante favorito -porque no había otro-; mi cuarto, en mi santuario y en...
ACTUALIDAD
Tequila Patrón, símbolo del lujo francés
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Disfrutar de un buen tequila siempre se agradece. Por ello, quiero contarles que Tequila Patrón y LALIQUE se unieron nuevamente para crear la segunda edición...
VINOS
Whisky Festival 2013
Una invitación a descubrir que el whisky es para más ocasiones de las que alguna vez imaginaste.
Comparten y celebran momentos memorables, a través de...
RECETAS
Recetas: HUMMUS OBELA® CLÁSICO
HUMMUS OBELA® CLÁSICO, CON CHILE HABANERO, CEBOLLA MORADA Y LIMÓN
Postres
Enjambre de quinoa con chocolate
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1. Fundir 230 g de chocolate de leche a baño María y reservar 30 gramos.
2. Una vez que se retira del baño María, agregar...