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Universal apuesta por la sencillez en un mercado lleno de hamburguesas

Abrir una hamburguesería –al menos en la Ciudad de México– implica enfrentarse a una competencia feroz. No sólo contra otras cadenas nacionales o internacionales,...

La Sotomayor: una cantina para quedarse sin prisa

En esta ciudad estamos casi seguros de que cada semana abre un nuevo restaurante, y pocos lugares apuestan por algo tan sencillo —y tan...

Casa Félix en Toluca: cocina norteña inspirada en La Doña 

Hay nombres que no necesitan demasiada explicación para quedarse en la memoria. María Félix es una de ellas. Su presencia, su voz y su...

¡A comer se ha dicho!

Sí, cuando se acerca la hora de sentarme a gozar del rito de la comida, desayuno o cena, voy imaginando los posibles platillos que...

Mattea Lomas: cocina italiana en Las Lomas

Mattea Lomas es una trattoria contemporánea con pastas frescas, pan hecho al día y una carta inspirada en la cocina italiana. Lo atractivo del...

Migrante cumple cinco años y demuestra que la cocina también puede cambiar vidas junto a Save the Children

La causa No todos los aniversarios se celebran mirando hacia atrás. Algunos se celebran construyendo un mejor futuro para otros. La frase podría resumir perfectamente lo...

Un palacio oriental frente a la Torre Eiffel: una estancia en Shangri-La Paris

En Paris existen hoteles que trascienden la hospitalidad para convertirse en parte del imaginario de la ciudad. Shangri-La Paris pertenece a ese universo de...

El arte de habitar Roma: una estancia en Six Senses Rome

Hay ciudades que se descubren lentamente, como una obra que revela nuevos matices cada vez que se contempla. Rome posee esa capacidad única de...

El arte de detener el tiempo en Mallorca

Hay rincones en Mallorca donde la isla se vuelve más íntima, casi introspectiva. En Deià, entre montañas que caen suavemente hacia el mar, encontré...

Rituales alrededor del café

Hay algo curioso en la manera en que el café ha cambiado dentro de nuestras rutinas. Durante mucho tiempo fue simplemente una bebida funcional:...

Aromas de México: vapor y fuego en la cocina tradicional

Hay aromas que anuncian la cocina mexicana incluso antes de probar un platillo. El humo de un comal caliente, el vapor que escapa de...

Migrante celebra cinco años con cenas colaborativas a beneficio de Save the Children México

El restaurante Migrante celebrará su quinto aniversario con dos cenas especiales que reunirán a distintas figuras de la cocina contemporánea en México en torno...

Torres Society celebra su primer encuentro en Xochimilco

Torres Society reunió en México a bartenders, sommeliers, compradores y especialistas de la industria durante un encuentro realizado en La Chinampa de Arca Tierra,...

La cena del chef Cristofher Mendoza en Hacienda Santo Cristo

Viajamos a Atlixco para pasar unos días en Hacienda Santo Cristo, un lugar que desde la llegada cambia el ritmo del viaje. Entre jardines,...

Hacienda Santo Cristo Puebla: qué ver y hacer

En medio de la rutina diaria, encontrar un momento para parar no siempre es fácil. Entre pendientes, prisas y ruido, el descanso suele quedarse...
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