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De París a CDMX: Paleta helada personalizada en Aztlán

La Ciudad de México tiene un nuevo lugar para quienes quieren hacer algo distinto sin ir muy lejos.La idea es pasar un rato agradable,...

Pesca Con Futuro presenta libro sobre pescados y mariscos de México

En un encuentro que celebró la riqueza gastronómica y la biodiversidad marina de México, Pesca Con Futuro presentó el libro Conociendo México a través...

Fuego: el restaurante que lleva el humo al centro

Muy cerca del Jardín Pushkin, el chef Gonzalo Muñoz encontró en una terraza el escenario ideal para levantar un proyecto propio. Acompañado por colegas...

Tonchin, dónde comer cocina japonesa en la Roma

La comida japonesa en México ha encontrado, desde hace años, un lugar cada vez más sólido en la mesa y en el gusto de...

Nobu: donde Japón y Perú se encuentran en la mesa

En el corazón del distrito financiero de Bosques de las Lomas, dentro del complejo de Arcos Bosques, se encuentra uno de los nombres más...

Habitando la historia en Tsingpu Tulou Retreat 

En las montañas brumosas del sur de China, donde la arquitectura ancestral dialoga con el paisaje rural y el tiempo parece avanzar con otra...

Alila Wuzhen: Geometría, agua y silencio en la China ancestral

En el sur de China, donde la niebla matinal suaviza los contornos de los tejados y los canales trazan rutas líquidas entre casas centenarias,...

FEBRERO LOCO, MARZO OTRO POCO

Refrán que se aplicaba en regiones en donde el invierno era muy fuerte, y bien que lo sabían los campesinos del lugar: en febrero...

Circuito del Nopal en Valtierrilla, Guanajuato

Hay lugares donde un ingrediente no solo se cultiva: también define la vida cotidiana. Eso pasa en Valtierrilla, comunidad del municipio de Salamanca, Guanajuato,...

Salamanca: templos, historia y nieve de pasta

Caminar por el centro histórico de Salamanca es una forma sencilla de acercarse a la historia, la fe y las tradiciones de esta ciudad...

Qué ver en Santa Cruz de Juventino Rosas

La historia de Santa Cruz de Juventino Rosas se remonta a la época colonial. En esos años, el lugar creció como una zona agrícola...

Testal Cocina de Mar: tradición que mira hacia el litoral

La cocina mexicana de mar rara vez ocupa un lugar central en los discursos de alta cocina. Suele vivirse en mercados, carretas, playas y...

Legado y el arte de la calma

Osaka es una ciudad vibrante y sofisticada, tradicional y sorprendentemente moderna, que avanza con una energía que contagia y, al mismo tiempo, sabe detenerse....

Kioto y el tiempo contenido

Kioto se vive a través de gestos sutiles: el sonido de la grava en un jardín, la madera que cruje bajo los pies, la...

Velas escamadas, el oficio que resiste en Valtierrilla

Valtierrilla, Guanajuato, también se descubre a través de sus oficios. Más allá de sus calles y sus templos, hay una parte de este destino...
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