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VINOS

Tomando Vuelo

Beber es un arte, es una caricia a los sentidos que nos transporta a un mundo de seducciones hedonistas, un acto sublime y casi...

BUENOS HÁBITOS

Al término de un año e inicio del siguiente, acostumbramos hacernos varios propósitos. De acuerdo con un estudio realizado por la agencia de investigación...

5 razones para maridar el vino con un taco al pastor

No hay nada más democrático en México que un taco: cualquiera puede comerlo sin importar su edad o nivel socioeconómico. De pastor, carnitas, barbacoa,...

Blends by Sandra Fernández Gaytán

Como parte de la celebración del 20º aniversario de trayectoria, la sommelier Sandra Fernández Gaytán lanza un vino que homenajea a México y al...

Sobre la Ruta Arte, Queso y Vino de Querétaro competirá en el International Wine Film Festival

El Documental “Ruta Arte, Queso y Vino”, realizado por estudiantes y representantes de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), con el apoyo de la...

Dos Mundos, Un Vino: Almaviva

El concepto Château se introdujo en el siglo XIX en Francia como una forma de honrar el dominio creativo de los viticultores de Burdeos;...

Entre copas y barricas, las bebidas de Navarra

Navarra cuenta con una cultura gastronómica amplia, hoy nos adentramos a sus botellas y barricas, para conocer algunas de sus bebidas.

Beneficios de tomar una copa de vino en tus cenas navideñas

Estudios recientes demuestran que el consumo moderado de una copa de vino combinado con una dieta balanceada ayuda a la salud. Por ello, las...

¿Postres con vino mexicano? Te dejamos una guía para hacer tu mix ideal

Muchos de nosotros disfrutamos de acompañar nuestras comidas con vino. Incluso planeamos un par de etiquetas diferentes para maridar un menú en el que...

¿Frutas y vinos? Maridaje perfecto para los amantes de vino

Muchos pensarían que cuando se habla de maridar pocos son los paladares que pueden disfrutar del arte de complementar un buen vino con los...

Materiales y transferencia de calor

En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?

SIRHA arriba a MÉXICO

Desde su creación en Lyon, Francia en 1983, el objetivo del trade show "Sirha" ha sido aportar soluciones e inspirar a los jugadores que sueñan...

Sinaloa: vergel de México

Un mar generoso, una tierra fértil y miles de manos hábiles no podrían tener otro resultado que una variada, abundante y gustosa gastronomía que...

Glace Helado se luce en el 1er aniversario de Barrio Alameda

El taller de helado artesanal Glace Helado se unió a la fiesta del 1er año de Barrio Alameda, lugar en donde los amantes del...

El Festín de Candela Romero

En distintas películas, hemos visto festines fastuosos que se servían para agasajar a los reyes y sus invitados. Ahora, éstas escenas salen de la...