Por Adrian Briseño
Nunca es un mal momento para consumir un buen café; no importa si hace frío o calor, el café simplemente nos cautiva con sus notas tostadas.. Y es que en México, la manera de consumirlos en cafeterías de especialidad ha ido cambiando para ofrecer bebidas cada vez más personalizadas, con ingredientes locales, de temporada o incluso siguiendo recetas virales de redes sociales.
Hoy en día, la popularidad de las distintas variantes de café ha crecido tanto, que cada vez es más común encontrar a consumidores que tratan de replicar las recetas más famosas de su cafetería favorita para disfrutarlas desde la comodidad de su hogar. Es por eso que, en esta ocasión, te comparto cuatro maneras sencillas de preparar café en casa con ingredientes de temporada, como si los hubieras pedido en tu cafetería favorita.
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Horchata Cold Brew
Para éste, tienes que preparar tu Cold Brew con al menos doce horas de anticipación, pero créeme que el resultado valdrá la pena. Solo debes poner en un recipiente un litro de agua y 250 gramos de café molido grueso, taparlo y una vez transcurrido el tiempo, colarlo. Para la horchata, simplemente elabora una horchata tradicional, remojando ½ de taza de arroz en dos tazas de agua, licúa, cuela y agrega leche, leche condensada y canela al gusto.
Combina las dos preparaciones en un vaso con hielos y, si lo deseas, agrega un toque de vainilla. ¿El resultado? Una combinación de dos sabores que se complementan entre sí logrando una bebida fría y refrescante.
Coco Cold Brew
Qué mejor producto de temporada que el coco, que aporta un gran sabor tropical y mucha frescura. Sus notas dulces y cremosas lo convierten en un ingrediente ideal para disfrutar del café durante los días más calurosos.
Aprovecha el cold brew de la receta anterior y licúalo con la pulpa de un coco y leche de tu preferencia (de coco queda genial) hasta obtener una textura cremosa; cuela la mezcla y sírvelo en un vaso con hielos. Agrega un shot más de espresso y, si te sobró un poco de la mezcla de coco, puedes añadirla al final para potenciar su sabor ¡y listo! Así de sencillo puedes hacer un café frío y refrescante.
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Lavanda Latte
Seguramente lo has visto en algunas cafeterías de especialidad, se trata de una opción que se ha vuelto muy popular entre los comercios. Y es que sus notas dulces y florales lo han convertido en uno de los favoritos entre los consumidores cuando sale a la venta por temporada.
Para recrearlo, basta con un poco de lavanda comestible, infusionarla con agua y azúcar en partes iguales para obtener un jarabe, combinarlo con un shot de espresso (o café muy cargado al gusto), y finalizar con leche de tu preferencia. Puedes ponerlo en un vaso con hielos o incluso agregarlo a tu licuadora con algo de hielo para hacer un frappé; tú decides cómo beberlo.
Mocha Frappé
Para cerrar con broche de oro, no podemos dejar de lado una de las bebidas más populares. La combinación entre café y chocolate en esta presentación es ideal para esta temporada, pues su textura helada y su sabor equilibrado, la convierten en una bebida refrescante para combatir el calor.
En tu licuadora, agrega hielos, dos cucharadas de cocoa, un shot de espresso, leche al gusto y licúa. Agrega la mezcla en un vaso grande, decora con algunas chispitas de chocolate o crema batida y disfruta de esta refrescante bebida, donde dulzor e intensidad se unen a la perfección.
¿Ves? Ya está, así de fácil y rápido puedes preparar estas deliciosas bebidas en tu casa. Hay más productos de temporada para la elaboración de cafés como la vainilla, el matcha o los cítricos, pero estos son algunos de los más populares. ¿Qué otros sabores de café conoces que destacan en esta temporada? ¡Prepáralos y cuéntamelo para futuras notas!
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