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“San Miguel Comparte”. Más que un menú, una mesa para todos

Por Ayumi Blanco ¿Qué pasaría si los alimentos en buen estado que hoy podrían desperdiciarse llegaran a la mesa de quienes no tienen acceso regular...
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La pregunta que evitas hacerte 

¿Cuándo fue la última vez que te dedicaste a ti? Por Ayumi Blanco  En 2024, el INEGI reportó que solamente el 6% de los hombres y...
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Una mirada al Oaxaca original

Por Ayumi Blanco ¿Y si te dijera que puedes viajar a otro estado de la República con tan solo un bocado? Desde hace años,...
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Pentolino: un pequeño pedazo de Italia en San Ángel

Por Ana del Castillo Av. de la Paz es de esas calles de San Ángel que uno recorre mil veces rumbo a otro lado, hasta...
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Carmela & Sal: sabores para los vivos y los muertos

Por Adrian Briseño Flores de cempasúchil, pan de muerto, olor a copal, papel picado, velas y fotos de quienes ya no están con nosotros. Cuando...
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Los Panchos celebran 81 años de historia con un festival de tacos

Por Adrian Briseño Hay restaurantes que con el paso de los años dejan de ser solamente un lugar para comer y terminan formando parte de...
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Un sabor conocido que cambia de presentación

Por Adrian Briseño Hay sabores que no solo reconocemos, sino que también tenemos una forma muy específica de disfrutarlos. Al comer una Oreo, por ejemplo,...
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Una noche en Ajoblanco: la sobremesa como se debe

Por Ayumi Blanco Hay días que terminan cuando se apaga la computadora y otros que apenas empiezan cuando acaba la jornada laboral. Por fortuna hay...
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La Coyoacana: 90 años de mariachi, pulque y tradición en el corazón de Coyoacán

Por Ana del Castillo  Si llevabas tiempo queriendo salir de tu zona de confort y dejar de repetir los mismos lugares de siempre, en el...
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Los Pacientes: la taquería que El Malilla abrió en la Doctores

Por Ana del Castillo Por fuera, hay mostrador, bancas, una carnicería al fondo: nada que te haga pensar que ahí atrás está El Malilla, el...
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La Tlalpeña: donde el tiempo no tiene límite

Por Adrian Briseño Hay lugares que se entienden desde la primera mirada. La Tlalpeña no es uno de ellos. La impresión inicial la pone la...
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Trattoria Grata: donde la sobremesa también es parte del menú

Por Adrian Briseño Hay restaurantes en los que solo vas a comer y te retiras; otros, en los que la sobremesa con los amigos o...
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Entre el fuego y el agua: la cocina rarámuri de Maribel Villalobos

Por Adrian Briseño Entre los bosques de pinos, rodeada de caballos y el paso de lanchas con turistas, a orillas del Lago de Arareko, en...
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México en cada bocado: así se vive el Festival Mexicano en Grupo Castellano

Por Ana del Castillo Grupo Castellano lleva más de medio siglo sirviendo cocina española en México, y cada septiembre hace exactamente lo contrario. Durante unas...
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H: la letra que marca a una industria

Por Adrian Briseño y Ana del Castillo  ¿Te has preguntado alguna vez por qué tantos establecimientos tienen el Distintivo H, la hayas visto o no?...
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Se constituye de los practicantes en turno. Todos con especialidad en gastronomía, son estudiantes o recién egresados de las universidades como el CSG o la UCSJ. Apasionados por escribir pero sobre todo por el buen comer.
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