Por Ayumi Blanco
Hay días que terminan cuando se apaga la computadora y otros que apenas empiezan cuando acaba la jornada laboral. Por fortuna hay lugares en donde el plan después de la oficina tiene sabor mediterráneo.
Para esos momentos en los que el plan es reunirse con amigos, ponerse al día en una buena sobremesa, celebrar o incluso cerrar un negocio cómodamente, Ajoblanco propone un nuevo punto de encuentro en Lomas de Chapultepec.
Por tiempo limitado, quienes visiten Ajoblanco podrán llevar hasta dos botellas de vino por reserva, y el descorche va por la casa. Bajo un consumo mínimo de $450 MXN por persona, este será el lugar indicado si buscas pasar una velada extraordinaria con un maridaje al estilo de la cocina mediterránea española.
Después de la oficina, la mesa está en Ajoblanco
Ajoblanco combina una atmósfera cálida y sofisticada con una barra y terrazas rodeadas de vegetación, espacios que invitan a quedarse y disfrutar sin prisa.
A partir de las cinco de la tarde, el restaurante cambia de ritmo y se convierte en el punto de encuentro ideal para quienes buscan cerrar el día de una manera diferente. Esta es la señal que estabas buscando para sacar esa botella guardada para una ocasión especial y disfrutar con los tuyos de un instante memorable. Aprovecha, ya que esta promoción estará vigente hasta el 12 de octubre.
Tras bambalinas
Al mando de la cocina se encuentran los chefs Pablo San Román y Manuel Victoria, quienes cuentan con una trayectoria cimentada con conocimiento profundo en la cocina y un arraigo con la tradición culinaria española.
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La carta de Ajoblanco cuenta una historia de sabores de la tierra Andaluza con una mirada contemporánea sin perder la esencia de sus raíces. Su filosofía parte de la premisa de “respetar el producto, entender la técnica y permanecer fiel a la memoria de la cocina española; cada plato debe tener sabor, invención y honestidad”, asegura el chef Manuel Victoria.
Este recinto cultiva varios de los alimentos que usan para preparar sus platos y entre las preparaciones que reflejan esta filosofía se encuentran el mismo ajoblanco, el arroz marinero, el pulpo al romesco con migas y garbanzos, los fritos de pescado al limón y el lechón a la plancha con puré de manzana rostizada. Para cerrar con broche de oro, la torrija estilo Ajoblanco lleva a la mesa una reinterpretación de uno de los grandes clásicos de la repostería española.
Anímate a crear recuerdos invaluables en este espacio con historia y alma inigualables.
¿Dónde? Pedregal 45, Lomas de Chapultepec, Ciudad de México.
Web: https://ajoblanco.mx/ IG: ajoblanco_mx
Referencias:
Ajo Blanco – COCINA MEDITERRANEA ESPAÑOLA. (s/f). Ajoblanco.mx. Recuperado el 28 de septiembre, de https://ajoblanco.mx/