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Rituales alrededor del café

Hay algo curioso en la manera en que el café ha cambiado dentro de nuestras rutinas. Durante mucho tiempo fue simplemente una bebida funcional:...

Aromas de México: vapor y fuego en la cocina tradicional

Hay aromas que anuncian la cocina mexicana incluso antes de probar un platillo. El humo de un comal caliente, el vapor que escapa de...

Migrante celebra cinco años con cenas colaborativas a beneficio de Save the Children México

El restaurante Migrante celebrará su quinto aniversario con dos cenas especiales que reunirán a distintas figuras de la cocina contemporánea en México en torno...

Torres Society celebra su primer encuentro en Xochimilco

Torres Society reunió en México a bartenders, sommeliers, compradores y especialistas de la industria durante un encuentro realizado en La Chinampa de Arca Tierra,...

La cena del chef Cristofher Mendoza en Hacienda Santo Cristo

Viajamos a Atlixco para pasar unos días en Hacienda Santo Cristo, un lugar que desde la llegada cambia el ritmo del viaje. Entre jardines,...

Hacienda Santo Cristo Puebla: qué ver y hacer

En medio de la rutina diaria, encontrar un momento para parar no siempre es fácil. Entre pendientes, prisas y ruido, el descanso suele quedarse...

Hummus

Pocas personas han saboreado el pan pita, o pan o tortilla árabes, “bautizado”, o, mejor dicho, para untarlo con unas suculentas cucharadas de hummus. Y para...

El vino mexicano mira hacia el futuro en Aguascalientes

Hablar del vino mexicano ya no implica mirar únicamente hacia una región del país. En los últimos años, el mapa vitivinícola nacional se ha...

Más que espuma: el fenómeno detrás de Café C

Texto: Julieta Cruz Fotografía: Angel Venegas En una ciudad donde el desayuno dejó de pertenecer exclusivamente a las mañanas y el café se convirtió...

Balcón del Zócalo 2026: menú a la carta “tradición e innovación”

En una de las esquinas más emblemáticas de la Ciudad de México, donde la historia se respira y se contempla desde lo alto, Balcón...

Un mundo aparte: Punta Mita

En Punta Mita, la costa se despliega con una belleza casi intacta: aguas turquesa, selva que desciende suavemente hacia el mar y una luz...

Un diálogo entre el mar y el fuego

En la costa del Pacífico, donde la luz se vuelve más dorada al final del día y el ritmo parece acompasarse con el vaivén...

Uvas clásicas: Tempranillo, la memoria tinta de España

Hablar de Tempranillo es acercarse a una de las variedades más representativas de la vitivinicultura española. Su nombre proviene de “temprano”, una referencia a su ciclo...

Palacio de los Ángeles y el alma de Rioja

En Haro, donde la luz cae lenta sobre los viñedos y el aire parece llevar consigo el pulso de la tierra, el Palacio de...

Millesime GNP Weekend 2026 volverá a San Miguel de Allende en mayo

Del 21 al 24 de mayo, la ciudad recibirá una nueva edición de este encuentro gastronómico con chefs invitados, vino, mixología y cenas especiales...
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