El restaurante Migrante celebrará su quinto aniversario con dos cenas especiales que reunirán a distintas figuras de la cocina contemporánea en México en torno a una misma causa: apoyar a niñas y niños en situación de movilidad a través de Save the Children México.
Los próximos 29 y 30 de mayo de 2026, el chef Fernando Martínez Zavala recibirá en Migrante a seis cocineros invitados para desarrollar dos experiencias gastronómicas construidas desde la colaboración, el intercambio de ideas y el trabajo colectivo en cocina, una lógica que ha acompañado al restaurante desde su apertura en la Roma Norte.
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Cada noche se ofrecerá un menú de ocho tiempos con maridaje, resultado del diálogo entre distintas cocinas, productos y técnicas. La primera cena, programada para el viernes 29 de mayo, contará con la participación de Daniel Vidal, de Baldío; Ana Dolores, de Esquina Común; y Jesús Pedraza, de La Cocina del Bizco.
Para la segunda noche, el sábado 30 de mayo, se sumarán Eduardo Morali, de Pangea; Atzín Santos, de Limosneros; y Javier Plascencia, de Animalón.
De acuerdo con la información compartida por el restaurante, cada reservación se traducirá en apoyo directo para los programas de Save the Children México enfocados en atención, protección y acompañamiento de niñas y niños en movilidad. El costo por persona será de $3,000 pesos más servicio y el donativo será procesado como compra con factura.
Desde su apertura, Migrante ha desarrollado una propuesta que parte del encuentro entre culturas y de las gastronomías que han dejado huella en México. Su cocina explora ingredientes, técnicas y referencias que cruzan fronteras y se transforman constantemente, una visión que también le ha valido ser recomendado por la Guía Michelin.
Las cenas se realizarán de 19:00 a 23:00 horas en Migrante, ubicado en Chiapas 186, Roma Norte, Ciudad de México. Los lugares son limitados.
Para más información se puede consultar Migrante.
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