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Atzin Santos
Chef Ejecutivo de Restaurante Artemisia
Fotografías: Claudio Pellettieri
Porciones: 10
Mi cena ideal es en familia con la mujer que amo y con mis hijos
Ingredientes:
Espuma de...
Atzin Santos
Chef Ejecutivo de Restaurante Artemisia
Fotografías: Claudio Pellettieri
Porciones: 10
Busco despertar en los comensales la retrospección: que al probar uno de mis platos le haga...
Atzin Santos
Chef Ejecutivo de Restaurante Artemisia
Fotografías: Claudio Pellettieri
Porciones: 8
Los sabores que más recuerdo de mi infancia son el maíz tostado, frijoles y mole
Ingredientes
Lechón
1 pieza...
Atzin Santos
Chef Ejecutivo de Restaurante Artemisia
Fotografías: Claudio Pellettieri
Porciones: 8
Mi inspiración se basa un gran porcentaje en vivencias, pero también de los libros y la...
Atzin Santos
Chef Ejecutivo de Restaurante Artemisia
Fotografías: Claudio Pellettieri
Porciones: 8
Mi propuesta es una cocina clásica, innovadora, creativa y honesta
Ingredientes
2.5 k Pulpo
200 g cebolla
5 g ajo
1...
Chef Ejecutivo de Restaurante Artemisia
Fotografías: Claudio Pellettieri
La cocina de Atzin Santos se fundamenta en los detalles de las técnicas francesas clásicas pero con una...