La ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants se celebrará el 1 de diciembre en Guadalajara, Jalisco. Será la primera vez que la capital jalisciense reciba estos premios y la cuarta ocasión en que México sea sede de uno de los encuentros gastronómicos más importantes de América Latina.
Guadalajara se convertirá este año en punto de encuentro para algunos de los chefs, restauranteros y profesionales de la hospitalidad más destacados del continente. Latin America’s 50 Best Restaurants 2026, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, anunció que su ceremonia anual se realizará el próximo 1 de diciembre de 2026 en Guadalajara, Jalisco.
La elección representa un momento importante para la gastronomía mexicana. Por primera vez, la capital jalisciense será anfitriona de la premiación y, al mismo tiempo, México recibirá por cuarta ocasión este encuentro, reforzando su presencia dentro de la escena culinaria latinoamericana.
Guadalajara será sede de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026
Reconocida por su historia y su importancia cultural, Guadalajara también mantiene una estrecha relación con algunas de las expresiones que han dado identidad a México alrededor del mundo. El mariachi, la charrería y el tequila forman parte de ese patrimonio, pero la gastronomía ocupa igualmente un lugar fundamental.
La cocina jalisciense conserva preparaciones profundamente vinculadas con el territorio, entre ellas la birria, las tortas ahogadas, el tejuino y la jericalla. A estas recetas se suma una generación de restaurantes y cocineros contemporáneos que han contribuido a renovar la oferta gastronómica de Guadalajara sin perder de vista los productos, técnicas y sabores de la región.
Además, su cercanía con el Paisaje Agavero y las Antiguas Instalaciones Industriales de Tequila, inscritos en la lista de Patrimonio Mundial de la UNESCO, permite entender la importancia histórica, agrícola y gastronómica que tiene el agave para Jalisco y para México.
La edición número 14 de Latin America’s 50 Best Restaurants reunirá en la ciudad a representantes de la industria restaurantera de distintos países. Como cada año, el momento central llegará con la presentación del ranking que dará a conocer cuáles son los restaurantes seleccionados entre los 50 mejores de América Latina.
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Más allá de establecer una clasificación, la organización busca reconocer diferentes expresiones de la cocina latinoamericana, desde proyectos que preservan ingredientes y técnicas tradicionales hasta restaurantes que han desarrollado nuevas propuestas dentro de sus respectivos países.
Rikki Tidball, directora ejecutiva de Eventos de Latin America’s 50 Best Restaurants, destacó la importancia de realizar por primera vez la ceremonia en la capital jalisciense.
“Estamos muy entusiasmados de llevar por primera vez los Latin America’s 50 Best Restaurants a Guadalajara. Al regresar a México por cuarta ocasión, reconocemos una ciudad cuyo legado cultural, hospitalidad y excepcional identidad culinaria encarnan el espíritu de descubrimiento y diversidad que está en el corazón de nuestra misión. Guadalajara proporcionará un entorno inspirador para reconocer las extraordinarias experiencias gastronómicas que se encuentran en toda América Latina”, señaló.
Jalisco se prepara para recibir a la comunidad gastronómica internacional
S.Pellegrino también continuará como uno de los principales aliados de la premiación. Paolo Passoni, director de Alianzas Internacionales y Eventos de Sanpellegrino, destacó la relación que la marca ha mantenido con la alta gastronomía y el trabajo desarrollado junto con 50 Best.
“Nos honra continuar nuestra histórica alianza con los Latin America’s 50 Best Restaurants ahora que los premios llegan a Jalisco por primera vez. Por más de 125 años, S.Pellegrino ha reconocido el mundo de la alta cocina, celebrando a las personas, los lugares y las experiencias que hacen de la gastronomía un lenguaje universal”, comentó.
Asimismo, señaló que la colaboración permite reconocer el trabajo de chefs y profesionales de la hospitalidad que participan en la transformación de la escena gastronómica internacional. En este contexto, Jalisco será el destino encargado de recibir a una comunidad formada por cocineros, restauranteros y especialistas provenientes de diferentes lugares de América Latina.
Por su parte, Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo de Jalisco, señaló que la llegada de la premiación es también resultado del trabajo realizado durante los últimos años por chefs, productores y distintos integrantes del sector gastronómico estatal.
“La llegada de los Latin America’s 50 Best Restaurants a Guadalajara confirma lo que los propios chefs y productores de Jalisco han estado construyendo durante años: una cocina con identidad propia, capaz de competir y destacar junto a la mejor gastronomía del continente”, afirmó.
Además, explicó que este anuncio se integra al camino que Jalisco está desarrollando rumbo al Año de la Gastronomía 2027, con la intención de fortalecer su posicionamiento entre los destinos culinarios más importantes de América Latina.
Los reconocimientos que se anunciarán antes de la ceremonia
Antes de conocer el ranking completo, la organización dará a conocer tres reconocimientos especiales durante los próximos meses. Uno de ellos será Champions of Change, dedicado a personas y proyectos que generan cambios positivos y buscan impulsar avances de largo plazo dentro de los sectores de la alimentación y la hospitalidad.
También se entregará Art of Hospitality, un reconocimiento enfocado en el trabajo de los restaurantes que han destacado por la calidad de su hospitalidad y por ofrecer un servicio integral sobresaliente a sus comensales.
Por otro lado, One To Watch distinguirá a un restaurante con posibilidades de incorporarse en futuras ediciones al listado principal de Latin America’s 50 Best Restaurants.
Como parte de su estrategia para ampliar la presencia de establecimientos de diferentes países y ciudades de Latinoamérica, 50 Best publicará previamente el listado de los restaurantes que ocuparán las posiciones 51 a 100. De esta manera, antes de la ceremonia de Guadalajara se podrá conocer una parte del panorama gastronómico que integrará la edición 2026.
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Guadalajara tendrá una semana dedicada a la gastronomía
La celebración no se limitará a la ceremonia del 1 de diciembre. El programa comenzará un día antes con #50BestTalks, programado para el 30 de noviembre, un encuentro que reunirá a diferentes voces de la industria para conversar sobre algunos de los temas que actualmente influyen en la gastronomía y la hospitalidad.
Durante esa misma semana también se llevarán a cabo las 50 Best Signature Sessions, una serie de encuentros gastronómicos colaborativos que conectarán a chefs reconocidos en ediciones anteriores del ranking con restaurantes de Guadalajara.
Estas colaboraciones permitirán desarrollar menús y cenas especiales abiertas al público, además de generar intercambios entre cocineros visitantes y representantes de la escena gastronómica local.
Con la llegada de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026, Guadalajara tendrá la oportunidad de mostrar una cocina que va mucho más allá de sus platillos emblemáticos. Su tradición, la cultura del agave, los productores locales y una escena restaurantera que continúa creciendo colocarán a Jalisco frente a los ojos de la comunidad gastronómica latinoamericana durante una de las semanas más importantes del calendario culinario regional.
Durante más de una década, Latin America’s 50 Best Restaurants se ha consolidado como uno de los principales referentes de la gastronomía latinoamericana. Desde su creación, la lista ha dado visibilidad tanto a chefs reconocidos como a nuevas generaciones de cocineros, además de destacar restaurantes y propuestas que muestran la diversidad culinaria de la región y su estrecha relación con las tradiciones, los ingredientes y la identidad de cada país.
A través de su programa anual, 50 Best busca impulsar al sector restaurantero y reconocer el trabajo de quienes forman parte de la industria de la hospitalidad. Al mismo tiempo, la organización acerca a los comensales a distintos destinos gastronómicos de América Latina y contribuye a proyectar internacionalmente la riqueza de sus cocinas.
Para mantener la transparencia y credibilidad de la clasificación, el proceso de votación cuenta con la participación de Deloitte, firma que actúa como socio independiente y supervisa los procedimientos relacionados con la elaboración de la lista.
Una lista dedicada a la gastronomía latinoamericana
Latin America’s 50 Best Restaurants nació en 2013 con el propósito de reconocer la cocina de la región y ofrecer una guía de restaurantes basada en la opinión de especialistas de la industria. La selección es realizada por la Academia de Latin America’s 50 Best Restaurants, integrada por 300 expertos vinculados al sector gastronómico, quienes aportan su conocimiento sobre la escena culinaria latinoamericana.
La clasificación es publicada por William Reed, empresa responsable también de The World’s 50 Best Restaurants, creada en 2002; Asia’s 50 Best Restaurants, presentada en 2013; Middle East & North Africa’s 50 Best Restaurants, lanzada en 2022; y North America’s 50 Best Restaurants, que comenzó en 2025.
Con el paso de los años, el proyecto ha contribuido a colocar a América Latina en el mapa gastronómico internacional, al mostrar no solo sus restaurantes, sino también la diversidad de productos, técnicas, culturas y tradiciones que forman parte de la cocina de la región.
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