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Caballo, reata y tequila

Sí, como les he platicado, chère Karla, mis primeros años transcurrieron en Colotlán, Jalisco. Tierra caliente, tierra de alacranes, tierra de buenos campesinos, tierra...
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Un diálogo entre el mar y el fuego

En la costa del Pacífico, donde la luz se vuelve más dorada al final del día y el ritmo parece acompasarse con el vaivén...
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Jalisco será sede de la gala Michelin 2026 en México

Jalisco será la sede de la ceremonia de la Guía Michelin México 2026, una noticia que vuelve a poner al estado en el centro...
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Spirits Selection 2025: Jalisco se convierte en referente global de destilados

Del 7 al 13 de septiembre, Jalisco recibe el Spirit Selection del Concurso Mundial de Bruselas, conocido como las olimpiadas de los destilados. Durante...
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¿Sed? Bebidas jaliscienses  más refrescantes para el calor

Por Marissa Vega Jalisco no se escapa del calor del verano pero disfruta de una abundante variedad de bebidas refrescantes y deleitosas que se conocen...
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Recuerdos de Mayo en Tierra Caliente

Chère Karla: Yo me crie en Colotlán, Jalisco. Tierra caliente. Tierra de alacranes -los hay de dos patas. Sólo voy a nombrar a Victoriano Huerta....
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Raicilla artesanal en la Hacienda El Divisadero en Jalisco

En lo alto de la Sierra Occidental de Jalisco, la Hacienda El Divisadero lleva más de 140 años produciendo raicilla, un destilado que, aunque...
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Festival del Ostión 2025 en Tehuamixtle

En el mapa gastronómico de México, pocos lugares conservan aún el carácter auténtico de Tehuamixtle, o Tehua, como la nombran sus habitantes. Esta pequeña...
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Lugares tradicionales que debes visitar en Punta Pérula 

Punta Pérula, ubicado en la Costa Alegre de Jalisco, representa uno de los secretos mejor guardados de la costa del Pacífico de México. Este...
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El vino de agave: La Tuxca

En la tierra entre volcanes, podemos encontrar Zapotitlán de Vadillo, el hogar de la Tuxca. Una bebida milenaria de la era colonial.
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Adobera, el tesoro por descubrir en Jalisco 

El exquisito manjar que se esconde dentro de las cocinas jaliscienses, y acompaña a las familias, hablamos del queso adobera
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Un viaje culinario a través de las salsas tapatías

Por Sofía Álvarez Rodríguez Es bien sabido que dentro de la cultura y la dieta de los mexicanos, no puede faltar en cada comida ese...
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Presentan convenio para la sustentabilidad del tequila

Guanajuato hace de la industria tequilera una industria sustentable, sostenible, que sea ejemplo a nivel nacional.
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Las Mujeres del Maíz, protectoras de la tradición

Las Mujeres del Maíz, rescatan y transmiten el legado de la cocina tradicional del estado, con la ayuda de la investigadora culinaria Maru Toledo.
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Seguridad e higiene gastronómica ofrece el Pacto Centro Occidente

El país se ha innovado ante la nueva normalidad, por lo que restaurantes y áreas de consumo han implementado protocolos de sanidad para recibir...
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