En la costa de Calvià, entre el Mediterráneo y los jardines de Costa d’en Blanes, The St. Regis Mardavall Mallorca Resort ofrece una de las estancias más refinadas de la isla. Su arquitectura de líneas contemporáneas, los espacios abiertos hacia el paisaje y la cercanía al mar crean un ambiente sereno, mientras el servicio de mayordomo característico de St. Regis acompaña la experiencia.
La gastronomía ocupa un lugar central. Es Fum, el restaurante insignia del resort, cuenta con una estrella Michelin y un Sol Repsol y está dirigido por el chef Miguel Navarro. Su propuesta parte del Mediterráneo para recorrer sabores e influencias de distintos lugares del mundo. El menú degustación Recorrido explora más de 40 países a través de la mirada del chef, en una experiencia que combina producto, técnica y narración. El programa gastronómico incluye además la serie Michelin Star Series, con cenas a cuatro manos junto a reconocidos chefs invitados.
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En Mar Sea Club, junto al mar, la cocina toma otro ritmo. El espacio combina sabores mediterráneos y latinoamericanos en una propuesta pensada para disfrutar durante el día o al caer la tarde, con platos para compartir, arroces, pescados, mariscos y una barra de ostras y caviar. El entorno abierto, rodeado de vegetación y con vistas al Mediterráneo, hace que la comida se prolongue naturalmente entre el almuerzo y la tarde.
Terra está dedicado a los sabores de Mallorca. Su concepto, “Recetas y productos de Mallorca”, recupera ingredientes y preparaciones de la isla dentro de un espacio elegante y luminoso. Aquí se sirven desayuno, almuerzo y cena, además de experiencias gastronómicas especiales como brunches y celebraciones de temporada. La propuesta pone énfasis en el producto local y en una cocina de inspiración mediterránea.
Para una experiencia más relajada, The St. Regis Bar es el lugar para terminar el día con un cóctel, acompañándolo de tapas y pequeños bocados. El espacio conserva el carácter sofisticado de la marca y ofrece una atmósfera íntima para disfrutar de la tradicional cultura del bar de St. Regis.
A la propuesta culinaria se suman las experiencias que el hotel organiza a lo largo del año, desde brunches y barbacoas hasta encuentros gastronómicos especiales. La variedad permite recorrer diferentes expresiones de la cocina mediterránea sin salir del resort, desde una cena de alta gastronomía hasta un almuerzo frente al mar o una copa al final de la tarde.
Fuera de la mesa, el resort invita a disfrutar de sus jardines, piscinas y spa, además de su ubicación junto a la costa y a poca distancia de Palma. El Mediterráneo marca el ritmo de la estancia y la isla aparece en los detalles: en los ingredientes de Terra, en las vistas desde Mar Sea Club, en la inspiración de Es Fum y en la tradición de hospitalidad que define a St. Regis.
The St. Regis Mardavall Mallorca Resort reúne así una visión cosmopolita de Mallorca con una marcada conexión con la isla. Entre el mar, la gastronomía y el servicio, es un hotel pensado para disfrutar de la Mallorca mediterránea con tiempo y atención a los detalles.
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