Por Adrian Briseño
A unos meses de realizar su segunda edición, Mundo Mezcal 2026 inició actividades con un acto protocolario en la Secretaría de Economía en la Ciudad de México, convocando a diversos invitados como mixólogos, maestros mezcaleros y medios de comunicación para ofrecer una pequeña probada de lo que será este enorme evento. Así que ve apartando en el calendario el tercer fin de semana del próximo mes de octubre para que no te lo pierdas.
Festival con sabor a México
Durante el acto protocolario se anunció la participación de algunos estados como Aguascalientes, Guanajuato, Michoacán, Campeche, Sonora, Estado de México, Ciudad de México y el invitado de honor, Tamaulipas. Además, Oaxaca estuvo representado por Casa Xamu, una casa mezcalera que busca preservar 75 años de historia con cuatro generaciones de maestros mezcaleros, reconociendo la cultura, la tradición y la historia familiar de trabajo del municipio de Santiago Matatlán.
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Por otro lado, Benjamín Hernández Rodríguez, Secretario de Turismo del Gobierno de Tamaulipas, expusó las razones por las que la entidad fue elegida como estado invitado de honor. Su representación contará con 50 participantes provenientes de 10 municipios del estado, entre los que se encuentran productores, artesanos, maestros mezcaleros y representantes gastronómicos. También dijo que durante el festival se podrán encontrar diversos productos regionales que forman parte de la identidad de Tamaulipas, con el objetivo de reflejar el talento, la creatividad y el trabajo de hombres y mujeres, que contribuyen al desarrollo de sus comunidades.
Señaló que el estado cuenta con once municipios con Denominación de Origen Mezcal y once también con Denominación de Origen Tequila, lo que lo coloca como una de las entidades con mayor potencial para esta actividad. Entre las especies presentes en el estado, destaca el Agave montana, variedad que crece en zonas altas de la Sierra Madre Oriental y representa parte de la diversidad agavera de la región.
También destacó que Tula, Pueblo Mágico de Tamaulipas, es el único municipio del estado que cuenta ambas DOs, es decir, tanto Mezcal como Tequila. Asimismo, informó que se destinaron diez millones de pesos para favorecer a los productores de mezcal e impulsar su producción.
Por su parte, María Elena Barrera, asesora de la Dirección General del CENEVAL, anunció una alianza entre Mundo Mezcal y CENEVAL para potenciar las microcredenciales –certificación de actividades y competencias especializadas– dirigidas a productores, maestros mezcaleros y actores de la cadena de valor.
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Todos los estados participantes comparten un mismo objetivo: visibilizar a todas las personas que producen mezcal y darles el alcance y el reconocimiento adecuados. Asimismo, hicieron un llamado al consumo responsable de bebidas alcohólicas nacionales con denominación de origen, con el objetivo de fortalecer a la industria y promover su desarrollo.
Una pequeña probada del festival
Después de la presentación de los estados participantes, tuvimos la oportunidad de quedarnos en la pequeña exposición de destilados que había para todos los invitados.
Entre los destilados, pudimos probar “Espina Dorada”, un mezcal proveniente de Santiago Matatlán, Oaxaca, municipio reconocido por su tradición mezcalera.
También tuvimos el privilegio de probar mezcal reposado y joven de Tamaulipas, El Tinieblo, con paso por barricas, caracterizado por notas amaderadas y matices de vainilla. Este mezcal cuenta con una Denominación de Origen Mezcal.
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No todo acabó ahí. También probamos un cóctel de frutos rojos elaborado con tequila reposado aromatizado con romero y preparado con “Mi amor”, una etiqueta elaborada con 100% de agave azul. Puedes seguirlos en sus redes sociales: Mi Amor Tequila para conocer más sobre ellos.
Este cóctel lo pudimos acompañar con unos tacos de jabalí al pastor negro que ofrecían los chicos de Parrilla de Oro “El Jabalí Negro” por parte de Edgar Oropeza. Cabe destacar que este taco ganó el concurso “El Mejor Taco Mexiquense”. Puedes visitarlos en su Instagram: parrilladeoro.mx y estar al pendiente de su próxima apertura.
Para finalizar, visitamos la estación de Mitla, Oaxaca, donde presentaban una serie de mezcales artesanales, así como sus respectivas sales: de gusano, de habanero o de jamaica, tan solo por mencionar algunas; con las cuales los puedes acompañar y disfrutar como se debe.
Con una expectativa de 10,000 asistentes, más de 250 destilados de agave, música, gastronomía, catas y talleres, Mundo Mezcal 2026 se celebrará del 16 al 18 de octubre en los Jardines del Restaurante Campo Marte. Mantente atento de más noticias y si deseas más información para la compra de accesos, no olvides visitar: https://mundomezcal.mx/ o bien, _mundomezcal
