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Joya de Yucatán: el arte de la jimba del pulpo maya

El pulpo maya o pulpo rojo es una de las joyas de Yucatán para el mundo, conoce su método tradicional de pesca, la "jimba".

Ruta de la raicilla ancestral en Costa Alegre  

La raicilla, uno de los destilados de agave más emblemáticos de Jalisco y con denominación de origen, ha registrado un impresionante crecimiento del 30...

El pulpo maya, joya de Yucatán 

El pulpo maya o pulpo rojo es una de las joyas de Yucatán para el mundo. Un molusco que enamora a la gastronomía.

Kotsu: En las manos del Chef

Originario de Japón, el omakase se traduce como “confiar en el chef”. En este contexto, nos ponemos en las manos del chef y confiamos...

Las piezas de Nugar brillan vistiendo las mejores mesas en México

Sandra García y Katia Nuñez, las visionarias detrás de Nugar, presentaron la inauguración de su primer "Showroom" en la prestigiosa zona de Lomas de...

Malwih: Un desayuno en chinampas

Malwi el nuevo proyecto dedicado a recuperar los saberes ancestrales en su chinampa Fuego vivo, con una propuesta gastronómica.

De México a Ottawa, la puerta de entrada al turismo multicultural

Ottawa, la capital de Canadá, es una ciudad que encapsula la elegancia de lo antiguo y el dinamismo de lo moderno. Ubicada a orillas...

Cocinas del mundo a través de los ojos de Shannon Smith en «The Hidden Table»

En un evento memorable lleno de sabor y tradición en el restaurante Fogones MX, la chef Shannon Smith presentó su más reciente obra culinaria....

Pórtico y Derba Matcha Café, las propuestas gastronómicas de Andaz  

En esta ocasión tuvimos la oportunidad de conocer Pórtico y Derba Matcha Café, las propuestas gastronómicas el hotel Andaz, en la Condesa.

Creatividad en la copa, desafío de Bartenders & Baristas Challenge 

El "Bartenders & Baristas Challenge" es una competencia internacional que invita a creativos de la industria de bebidas a competir creando cocteles originales que...
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