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Pimiento de Piquillo de Lodosa
Como parte de la campaña de difusión al conocimiento de Navarra, hoy presentamos la entrevista que tuvimos con Ana Juanena Lazcano, Secretaria de Certificación...
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Viaje gastronómico por Navarra
El turismo gastronómico va más allá de los restaurantes y mercados, también involucra museos, actividades culturales y zonas productoras. Siguiendo el recorrido por Navarra, traemos una infografía sobre algunos de sus atractivos gastronómicos.
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Identidades culinarias de Navarra
Los fogones de Navarra nos reúnen para conocer algunos de sus productos y platillos insignia. Conoce más de los sabores, costumbres y tradiciones que caracterizan a la cultura gastronómica de Navarra.
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Calor de hogar
Chère Karla: Empieza el concierto visual de los bosques. El otoño cae en el ambiente y los árboles responden lanzando al aire sus hojas que...
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60% de los estudiantes de turismo y gastronomía son mujeres
Saborearte - 0
La cocina mexicana vive uno de sus momentos más brillantes. El taco es el mejor platillo del mundo, según Taste Atlas, y cada vez...
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Reyno Gourmet
Navarra se caracteriza por la calidad de sus alimentos y la maestría artesana con la que se elaboran. En esta infografía conocerás sus Denominaciones de Origen Protegidas, Indicaciones Geográficas Protegidas y sus Certificaciones de Calidad.
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Navarra al plato, un paseo por su cocina
Viajemos por las regiones de Navarra y descubramos las delicias de su tierra. Clima, suelo y tradiciones lo son todo para esta zona de España
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#EatLikeaGourmet with Canadian Beef & Carnes Premium XO Sessions 4
La cuarta transmisión de esta serie sucedió gracias a la posibilidad que brinda el mundo digital, pues en un solo espacio pudimos apreciar a...
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¡Licorería Limantour es el bar número 17 del mundo!
Saborearte - 0
Por séptimo año consecutivo, Licorería Limantour ha sido reconocido dentro de los bares más relevantes de la escena mundial, al colocarse en el puesto número...
ACTUALIDAD
Presenta YEMA su propuesta de primer supermercado consciente en México
Saborearte - 0
La startup mexicana YEMA presentó su oferta de servicio bajo el concepto de supermercado consciente, con el cual buscan modificar la forma de comprar...
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Materiales y transferencia de calor
En cocina, de manera cotidiana trabajamos con distintos materiales, tales como vidrio, plástico, cerámica, aluminio, cobre y acero inoxidable. Seguramente hemos observado las diferencias en la manera en que éstos transmiten el calor a los alimentos, e incluso se recomienda usar distintos materiales para diversas aplicaciones, por ejemplo cerámica para hornear platillos como soufflés, o bien charolas de aluminio para hornear galletas. Entonces, ¿cuáles son las diferencias de estos materiales en relación con su transferencia de calor? ¿Cómo interactúan con los alimentos al momento de cocinar?
ACTUALIDAD
X Pasarela gastronómica: desfile de sabores
Saborearte - 0
Entre las paredes de la Universidad del Claustro de Sor Juana, nace una idea de y para alumnos: explotar conocimientos culinarios para elaborar prendas con...
COCTELERÍA
Miguel Torres presenta su tequila Rocado
El espíritu visionario de Miguel Torres lo llevó a concentrar su mirada en el campo agavero del occidente de México. En alianza con Rodolfo González y Bodegas La Negrita, emprendió hace cuatro años una aventura más: elaborar un tequila de calidad premium, reposado 100% de agave y envasado de origen. La producción de Tequila Rocado es limitada, únicamente se elaboraron 1,200 cajas.
COCTELERÍA
Cannonball, ginebra al cuadrado
Saborearte - 0
Daniel Carrillo, embajador de la marca de ginebra Cannonball nos explica cuál es la particularidad de su etiqueta y la mejor forma de prepararla....
Platillos
Salud, México y Recetas
Chef: Lula Martín del Campo
Atole de Chai (1 litro)
Ingredientes: 1 taza de leche evaporada light, ½ taza de leche light, 3 tazas de agua,...