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cocina de humo

Original 2025 presentó en esta edición cocinas de humo 

Las técnicas tradicionales de la cocina mexicana continúan activas en espacios donde el fuego de leña guía procesos heredados de generación en generación. A...

Cocina de humo en Xalapa

La gastronomía mexicana tradicional es una amalgama de técnicas e ingredientes provenientes de lugares y épocas distintas, como moler el maíz en metate al...

Bowie, cocina de humo

Uno de los aromas favoritos de muchas personas en la cocina, es el humo. Si se usa  correctamente el olor de diferentes tipos de...
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