papa cambray

Porciones: 12 Saúl Aguilar Chef de Banquetes del Colegio Superior de Gastronomía Fotografía: Claudio Pellettieri Ingredientes Romeritos 2 kg Romeritos 100 g manteca 500 g pasta de mole 1 pieza chocolate en tableta 500...

Desde el inicio del Virreinato se introdujeron a México acei- tunas, alcaparras, aceite de oliva, que fueron elementos que sirvieron para combinarse con el...