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Chef Jorge Ildefonso
Viceroy Riviera Maya
1. Mezclar las harinas con las yemas y la mitad del agua mineral obteniendo una pasta espesa. Incorporar el resto...
Chef Isabela Pacheco
Centro Culinario Ambrosia
Fotografía: Claudio Pellettieri
1. Limpiar el calamar y cortarlo en aros.
2. Escalfar los jitomates.
3. Saltear la cebolla, agregar el...