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· Tendencias en cafeterías
- · Postres y bebidas de vanguardia
- · La mejor capacitación por tres días consecutivos
Marcos Gottfried, Director de Expo Café & Gourmet Guadalajara 2013, a llevarse a cabo del 21 al 23 de febrero, habló de los tres elementos clave para tener un negocio exitoso: la capacitación, la innovación y la calidad.
«Es necesario en cafeterías, restaurantes y hoteles que los empleados estén en constante capacitación. Saber usar las máquinas, conocer a fondo los productos que se ofrecen y dar un excelente servicio son elementos que marcan la diferencia«, comentó Gottfried.
La tercera edición de Expo Café & Gourmet Gudalajara 2013, contará con una serie de talleres teórico prácticos para mejorar los negocios, ofrecidos por los mejores profesionales del ramo .
Para los que están en el negocio del café están los siguientes talleres:
- · Forme parte de las Cafeterías de la 3a Ola: Preparación de Espressos y evaluación sensorial de los perfiles en Taza
- · Taller Avanzado de Arte Lattè de Vaciado Libre
- · Taller de métodos de extracción (Brew Bar)
- · El ingrediente más importante para una taza perfecta y un factor clave en la reducción de costos H20.
Si de innovar e incorporar nuevos productos a su menú se trata están las siguientes opciones:
- · La magia de las bebidas frías: Pop color, Moctel, Tapioca, Bebidas moleculares
- · Repostería molecular con Aroma y Toques de Café
- · Taller de Catación de Tés y Tisanas ¡Aprende las mejores técnicas de preparación para hacer Arte en tu Negocio!
Para los que quieren conocer a fondo productos gourmet como el chocolate y el vino, el directivo recomienda:
- · Catación de chocolate
- · Tarde del Vino
- · Chocolate con cerveza
«Expo Café & Gourmet Guadalajara es una oportunidad única para capacitarse con los mejores expertos, para mejorar los negocios,hacer contactos y seguir creciendo«, finalizó Marcos Gottfried.
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