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Karla Senties

Estrés de la vid, analogía de la vida culinaria

La metáfora de la vid me gusta para ejemplificar exigencias y enseñanzas de vida. Recurro a ella seguido cuando pienso en la educación de...

Delmónico en salsa de mostaza para el día de las madres

Les compartimos un platillo para el #diadelasmadres, pensado para evitar las complicaciones y disfrutar de un excelente delmónico de res canadiense, proporcionado por @carnespremiumxo.

¿Nacionalidad portuguesa?

Hace algunas semanas, de manera casual y compartiendo mi gusto por la culinaria de Portugal, tuve oportunidad de platicar con Katherin Duque, Directora del departamento...

Expresiones de la cocina oaxaqueña en “Oaxaca Flavors”

Una serie de eventos nos recordó la grandeza y la importancia social de la cocina oaxaqueña y mexicana; Oaxaca Flavors, el saber del sabor.

1597 Selección de Barricas, orgullo para el vino mexicano

1597 Selección de Barricas, es la más reciente etiqueta de Casa Madero que fue dada a conocer de manera profesional entre expertos del vino en una cata dentro de Estudio Millesime.

La cocina mexicana de Chapulín le da la bienvenida a Mérida

La riqueza gastronómica de México es enorme y en este sentido siempre se agradece tener en la capital opciones que nos permitan disfrutan de...

´emat cocina de huerto en Valle de Guadalupe, Ensenada

Bodega Hilo Negro y su nuevo restaurante ´emat, rinde homenaje a las costas y a la tierra que entregan el alimento para transformarlo y compartirlo con los comensales.

El mes rosa desde la coctelería de STK

Como bien sabemos, octubre es el mes de Sensibilización sobre el Cáncer de Mama en todo el mundo. Su objetivo es incrementar la atención,...

El pan, la llave de un mundo

Eric Kayser, de origen alsaciano descubrió su pasión a los 6 años cuando pidió permiso a su padre, entre los hornos de la panadería familiar, para preparase un postre; sin saberlo, el inicio de una pasión que se llamaría Maison Kayser.

Las 3 leyendas del mole poblano

El origen de este delicioso platillo mexicano es un mito, hay tres leyendas que justifican el nacimiento de este tesoro gastronómico en la ciudad de Puebla:

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Karla Sentíes, fundadora de Saborearte. Karla es y ha sido una importante referencia culinaria en México. Recibió el reconocimiento: “Periodista destacado” por parte del Club Vatel México y la Academie Culinaire de France.
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A Must Try Recipe

La cruda (felicidad) verdad en el ámbito profesional de la cocina

Hace unas semanas salió a la luz y al público general una noticia que causó conmoción en el ámbito gastronómico y restaurantero. A todos...

Recorriendo Guanajuato: la ruta de la cajeta

Los caminos de Guanajuato regresan a nuestras páginas, hoy hablaremos de la ciudad de Celaya y de una de las rutas gastronómicas que la llena de dulzor, la ruta de la cajeta.

Chicatanas, pilar de la gastronomía oaxaqueña

Estos insectos comestibles se recolectan de forma sustentable, sólo durante una temporada al año, cuando se registran las primeras lluvias más intensas en los municipios oaxaqueños, principalmente de la región Costa.

4 Recetas que cambiarán tu forma de tomar té

El té es una de las bebidas más antiguas y populares del mundo al grado de ser la segunda más consumida después del agua. Hoy te compartimos unas recetas para tomarlo de forma diferente.

Vasija: Técnica Ancestral

Hace 70 años, cuando la familia Domecq arribó a nuestro país, trajo consigo vasijas de cuatro metros de altura desde La Mancha, España. Ocho...