¿Eres amante de la cocina oriental tradicional? En un rincón de la Condesa, se encuentra Suuwaii, uno de los restaurantes de Grupo Palmares. Un sitio que te hará sentir en un reconfortante y sofisticado Yatai -puesto callejero de comida- con auténtica streetfood asiática.
Tienen las cualidades gastronómicas de diferentes países, como: la suavidad de Taiwán, lo conservador de Japón, el lowfat de Vietnam, la armonía de Tailandia y lo picante de China Central. Su menú es conciso y juega con los sabores ácidos, agridulces y picantes, partiendo de recetas perfeccionadas e insumos legítimos. Todo en porciones generosas.
Conozcamos unas cuantas propuestas.
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Travesía gustativa
Iniciamos con un par de baos. Uno de jugoso pork belly agridulce, marinado en jengibre con raíz de cilantro y cocinado por nueve horas, servido con un encurtido de pepinillos y perejil chino. Otro de pollo en tempura con soja y conserva de zanahoria.
Continuamos con algunas sopas tradicionales del continente, desde un curry amarillo Khao Soi, unos tallarines vietnamitas de nombre Pho, hasta otras como:
Pad thai, tallarines tailandeses salteados en wok con germen, cacahuate, huevo, camarón, tofu, pollo y salsa de tamarindo al estilo Suuwaii. Sutiles sensaciones ideales para los primerizos en este tipo de gastronomía.
O su nuevo platillo spicy: Dan Dan Noodles, fideos de la cocina de Sichuan, bañados en salsa de cacahuate con aceite de chile y complementado con cubos de cerdo a la mostaza. Una opción fuerte, cremosa y carnosa que te hará liberar serotonina.
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Para finalizar con un pastel de crepas de matcha con crema batida, cubierto con polvo de té y decorado con coulis de frutos rojos que genera un matrimonio de sabores.
Además de maridar la experiencia con cocteles a base de ingredientes del continente más grande, Asia.
- Nak: jugo de lichi con frutos rojos.
- Waii: una idea tropical de piña, jengibre y cítricos.
- Martini yuzu: un clásico amargo con un giro cítrico y una pequeña sorpresa, gomita japonesa de uva.
- Roku Gin: ginebra japonesa con pulpa de lichi y cítricos, es una concentración dulce, frutal y mineral que se corona con una brocheta de lichi.
Suuwaii es un espacio acogedor donde podrás convivir con amigos e incluso realizar reuniones en su terraza. Traslada tu paladar al otro lado del mundo, para probar combinaciones orientales.
¿Dónde?
Alfonso Reyes #238, Hipódromo, Cuauhtémoc.
Web: https://www.suuwaii.com.mx/
FB: @Suuwaii
IG: @suuwaiimx
