DF

En una de las mejores esquinas de la zona de restaurantes de la Colonia Condesa y con una propuesta gastronómica de “cocina de autor” con el respaldo de un chef experimentado en cocinas como Paixa, Reserva Cícero y El Diego, se presenta el concepto de Green Bistro. Cálido y acogedor restaurante que viene a demostrar el verdadero sentido de un clásico bistró. Platillos como los Cubos de Sandía a la Parrilla, Sopa de Té Verde y Leche de Coco, Lasaña de Mole con Plátano Macho y Leche Frita con Couli de Dulce de Leche son algunas de las innovadoras creaciones que maridan perfectamente con la vasta carta de vinos que caracteriza a un bistró tradicional.

Hace siete años un grupo de amigos realizaron un viaje a Nueva Orleáns regresando maravillados del lugar, pero sobre todo de su estilo de vida y de la manera en cómo se divierten en la época de carnaval que allá se conoce como el Mardi Gras. “Así fue como se nos ocurrió hacer un bar bajo ese concepto en La Condesa y le llamamos ZYDECO BAR, zydeco es uno de los estilos de la música popular de Louisiana que combina tonos musicales de origen francés con música del Caribe y blues; un mestizaje de sonidos de guitarra, acordeones y washboards o tablas de lavar que raspan como si fueran güiros para llevar el ritmo”, explicó el chef Azari Cuenca, socio fundador de ZYDECO BAR.