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LA SUSTENTABILIDAD EN LA COCINA MEXICANA, REGRESO A LO BÁSICO.
El concepto de sustentabilidad en la Gastronomía, está vinculado al medio ambiente, la sociedad y...
De los autores: Covadonga Torre Marina, académica de ESDAI de la Universidad Panamericana, Mónica Fonseca Pereda, académica de ESDAI y José Antonio Quintana López,...