Insectos comestibles

Los insectos son considerados la comida del futuro, por la gran cantidad de nutrientes que tienen y se estima que podría ser el sustituto de la carne. Hoy te explicamos más sobre el valor nutricional y los insectos comestibles que puedes encontrar.

Estos insectos comestibles se recolectan de forma sustentable, sólo durante una temporada al año, cuando se registran las primeras lluvias más intensas en los municipios oaxaqueños, principalmente de la región Costa.

Los chapulines, escamoles, gusanos de maguey, jumiles, hormigas, acociles y escarabajos han sido considerados platos de lujo desde tiempos prehispánicos, hoy son una alternativa cada vez más cotidiana.

Saltamontes, grillos, moscas, escarabajos, hormigas y hasta larvas son tan sólo ejemplos de la variedad de insectos que existen en el mundo. Con una...