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CULTURA GASTRONÓMICA

Notas sobre ingredientes y gastronomí­a en general

Tori Tori y Au Pied de Cochon llevaron el primer ronqueo de cerdo a la mesa

En Tori Tori Polanco, una cena especial reunió a Au Pied de Cochon en una colaboración donde el cerdo fue el protagonista absoluto de...

Pesca Con Futuro presenta libro sobre pescados y mariscos de México

En un encuentro que celebró la riqueza gastronómica y la biodiversidad marina de México, Pesca Con Futuro presentó el libro Conociendo México a través...

FEBRERO LOCO, MARZO OTRO POCO

Refrán que se aplicaba en regiones en donde el invierno era muy fuerte, y bien que lo sabían los campesinos del lugar: en febrero...

Circuito del Nopal en Valtierrilla, Guanajuato

Hay lugares donde un ingrediente no solo se cultiva: también define la vida cotidiana. Eso pasa en Valtierrilla, comunidad del municipio de Salamanca, Guanajuato,...

MEIKO: casi un siglo de innovación, valores y cultura de higiene

En un contexto donde la tecnología suele medirse en cifras y eficiencia, pocas veces se habla de filosofía, legado y visión humana. Para MEIKO...

Velas escamadas, el oficio que resiste en Valtierrilla

Valtierrilla, Guanajuato, también se descubre a través de sus oficios. Más allá de sus calles y sus templos, hay una parte de este destino...

Abren inscripciones para la séptima edición del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition

S.Pellegrino anunció el lanzamiento de la séptima edición del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, cuya convocatoria estará abierta del 16 de febrero al 9...

250 grandes restaurantes de México 2026

Se presentó la edición 2026 de Guía México Gastronómico #Los250mx, un proyecto editorial impulsado por Culinaria Mexicana con el respaldo de S. Pellegrino, Nespresso...

Temporada de fútbol 2026: ¿estás preparado?

La próxima Copa deportiva no es solo un torneo de fútbol; es una oleada de visitantes, consumo y presión operativa para hoteles, restaurantes y...

El arte de hacer sonreír: cuando la vajilla extiende la idea de hogar en Giornale

La presentación de la nueva vajilla de Giornale no fue solo el lanzamiento de una colección de piezas. Fue, sobre todo, una declaración de...
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