El infatigable Ricardo Muñoz Zurita no deja de sorprendernos con sus hallazgos e investigaciones gastronómicas.
Hace 12 años Clío publicó la primera edición del Diccionario Enciclopédico de Gastronomía Mexicana. Ahora, editorial Larousse ha tenido la extraordinaria idea de reeditarlo, incluyendo nuevos términos y una completa actualización de ingredientes, utensilios, productos, preparaciones, técnicas y regiones geográficas.
Esta nueva versión de un verdadero clásico para entender nuestras cocinas, aporta más de 4,000 términos y definiciones que vienen acompañadas por más de 1,200 imágenes.
