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Langosta

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Platillos

Ensalada de langosta con vinagreta de vainilla

29 junio, 2014

Fotografía: Claudio Pellettieri Chef Edwar Cupul Rendimiento: 2 personas Ingredientes a. Chutney 60 gr azúcar morena ½ oz vinagre de champagne ½ oz vinagre de vino blanco 1 oz vino blanco 60 gr...

Platillos

Langosta Chakay y pavo de monte con chilmole y plátano macho

19 mayo, 2014

Langosta Chakay y pavo de monte con chilmole y plátano macho

Platillos

Ceviche de Mariscos

19 mayo, 2014

Ceviche de Mariscos

RESTAURANTES

Medallones de langosta sobre mousse de espárragos blancos, reducción de oporto y balsámico

24 julio, 2013

Edwar A. Cupul Chef Ejecutivo El Dorado Maroma Hotel By Karisma Porción: 4 Ingredientes Mousse de espárragos Espárrago blanco 7 piezas, crema para batir 120 mililitros, ajo 30 gramos, chalote...

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