Langosta
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Especial frijol: Medallones de langosta
Medallones de langosta en su jugo con ragú de frijoles
Chef: Edwar A. Cupul
Fotografía: Claudio Pellettieri
4 porciones
Ingredientes
2 k cabeza de langosta
40 g apio
30 g poro
40...
Platillos
Medallón de langosta a la vainilla de Papantla, salsa de azafrán y trufa blanca de verano
La Creación Receta de Vincent Wallez, Chef ejecutivo de Nizuc Resort & Spa Fotografías: Claudio Pellettieri
México tiene un enorme potencial y logrará ser icono mundial en gastronomía.
Ingredientes 180...
Platillos
Ensalada de langosta con vinagreta de vainilla
Fotografía: Claudio Pellettieri
Chef Edwar Cupul
Rendimiento: 2 personas Ingredientes
a. Chutney 60 gr azúcar morena
½ oz vinagre de champagne
½ oz vinagre de vino blanco
1 oz vino blanco
60 gr...
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