Tecnologia

En México, la industria HORECA —acrónimo que engloba hoteles, restaurantes y cafeterías (o servicios de catering, según sea el caso)— representa uno de los...

En muchas cocinas profesionales aún se lava como hace veinte años: a mano, en tarjas grandes, con agua tibia, detergente comercial y buena voluntad....

Finalmente llega el 2022 y con él, la esperanza de un nuevo comienzo para todos. Aquí hablaremos específicamente de las tendencias que aparecerán en los próximos meses, y que seguramente beneficiarán a los establecimientos y consumidores.

Desde el inicio de la humanidad el hombre ha tenido la necesidad de comunicarse, los primeros pobladores del mundo lo hacían por medio de...

Definitivamente la tecnología nos ha alcanzado de una forma rápida y muchos han sido los cambios que han hecho en nuestras vidas. Ahora, todo...

Como una nueva propuesta, más allá del chocolate, el chef y maestro chocolatero José Ramón Castillo, quien es fundador de QUE BO! Chocolatería Mexicana...

Un consorcio pluridisciplinario de investigación, integrado por distintos laboratorios del Centro Nacional de Investigación Científica (CNRS por sus siglas en francés) en asociación con...

En un ambiente innovador y a la vanguardia tecnológica, Viña Maipo realiza su primera cata online con el fin de fidelizar y capacitar a sus principales clientes, consumidores y prensa en más de 7 mercados: México, Costa Rica, Colombia, El Salvador, Panamá, Guatemala y Nicaragua.