Pilar Mere
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Otoño
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El otoño es el silencio antes del invierno”. Proverbio francés En el viñedo, el otoño es una postal maravillosa en donde las hojas de la parra pierden...
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NUEVAS TENDENCIAS
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El mundo de las bebidas es una de las industrias que no deja de darnos sorpresas. Dentro de las tendencias nacionales e internacionales, la moda...
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DENOMINACIONES DE ESPAÑA POCO CONOCIDAS: CAMPO DE BORJA
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Campo de Borja, es una Denominación de Origen ubicada en Aragón. Se sitúa al noroeste de la provincia de Zaragoza, en el altiplano entre...
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¿Qué nos está dejando la cuarentena?
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Paciencia, resiliencia, creatividad, reaprendizaje, son muchas de las palabras positivas que hemos escuchado en este encierro obligado por el bien propio y de los...
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Reflexiones sobre la contingencia del Coronavirus (COVID-19)
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El mundo ha cambiado a partir de la existencia del Coronavirus y de su categoría de Pandemia. Aún nos falta mucho por descubrir respecto a...
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SIN SORPRESA NO HAY PLACER
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Hace algún tiempo, en una pared del feudo de mi buen amigo el chef Mikel Alonso, el restaurante Biko, aparecía una frase maravillosa: “Sin...
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EL VINO ¿UN AFRODISIACO?
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El vino y la sexualidad siempre han ido de la mano. Cuenta la mitología griega que esta bebida surgió de una lágrima de Dionisio –Baco...
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BINOMIO CALIDAD – PRECIO
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Pilar Meré nos explica a grandes rasgos el contexto del vino ante la cuesta de enero y qué podemos hacer para afrontarla sin dejar de consumir vino
EXPERTOS A LA CARTA
Es tiempo de Beaujolais Nouveau
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El Beaujolais nouveau es un vino tinto elaborado con uvas gamay que se produce en la región de Beaujolais de Francia. Es el más popular vin de primeur.
EXPERTOS A LA CARTA
Portugal y sus uvas autóctonas
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Portugal es, hoy en día, el séptimo país del mundo por la extensión de sus viñedos (400.000 hectáreas), y el número ocho en el orbe por el volumen de su producción de vino
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Viaje gastronómico por Navarra
El turismo gastronómico va más allá de los restaurantes y mercados, también involucra museos, actividades culturales y zonas productoras. Siguiendo el recorrido por Navarra, traemos una infografía sobre algunos de sus atractivos gastronómicos.
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Identidades culinarias de Navarra
Los fogones de Navarra nos reúnen para conocer algunos de sus productos y platillos insignia. Conoce más de los sabores, costumbres y tradiciones que caracterizan a la cultura gastronómica de Navarra.
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Calor de hogar
Chère Karla: Empieza el concierto visual de los bosques. El otoño cae en el ambiente y los árboles responden lanzando al aire sus hojas que...
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60% de los estudiantes de turismo y gastronomía son mujeres
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La cocina mexicana vive uno de sus momentos más brillantes. El taco es el mejor platillo del mundo, según Taste Atlas, y cada vez...