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COCTELERÍA

Alipús: la casa del mezcal ahora en la Condesa

Ubicado en la esquina de Alfonso Reyes y Aguascalientes, Alipús Condesa busca convertirse en un punto de referencia en la ciudad cuando de mezcal...
COCTELERÍA

The London No. 1: una ginebra única

La suma de los detalles que conforman la personalidad de The London No. 1, la calidad de sus ingredientes, su método de destilación, color...
ACTUALIDAD

Tequila Mayorazgo y Pintadita crean arte por la salud

El próximo primero de octubre, se llevará a cabo la quinta edición de la tradicional subasta Pintadita a tu Salud, un proyecto de arte, ...
Postres

Especial mezcal: Budín con espuma de mezcal

Budín con espuma de mezcal Chef: Valeria Valencia  20 porciones Ingredientes Budín 1.250 ml leche 7 pz huevo 150 g yema 250 g azúcar 1 pz vaina de vainilla 500 g pan dulce en...
Platillos

Especial mezcal: Salmón en salsa de mezcal

Filetes de salmón al sartén con salsa de mezcal  Chef: Edwar A. Cupul 4 porciones Ingredientes Filetes de salmón 200 g filete de salmón 60 g hongo chanterelle 60 g habas 4...
Platillos

Especial mezcal: Crema de calabaza de Castilla

Crema de calabaza de Castilla con esencia de mezcal Chef: Edwar A. Cupul 4 porciones Ingredientes Crema de calabaza de castilla 60 g poro 60 g apio 40 g cebolla 20 g...
Platillos

Especial Mezcal: Cebiche de pulpo y medallones

Cebiche de pulpo Chef: Edwar A. Cupul 4 porciones Ingredientes  100 g cebollitas cambray 100 g tomate cherry 280 g pulpo en trozo cocido 20 g cilantro 1 onza mezcal 2 onza jugo...
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