S.Pellegrino anunció el lanzamiento de la séptima edición del S.Pellegrino Young Chef Academy Competition, cuya convocatoria estará abierta del 16 de febrero al 9 de junio de 2026. La iniciativa está dirigida a chefs menores de 30 años y busca identificar nuevos talentos culinarios a nivel internacional.
La competencia forma parte de la S.Pellegrino Young Chef Academy, una plataforma que articula mentorías, visibilidad profesional y evaluación técnica para cocineros emergentes. Los aspirantes deberán presentar un “signature dish” que exprese su técnica, creatividad y visión personal, elementos que constituyen los tres pilares de evaluación del certamen.
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El proceso de selección contempla una fase inicial a cargo de ALMA, la Escuela Internacional de Cocina Italiana, que dividirá a los participantes en 15 regiones. Los candidatos preseleccionados competirán en finales regionales y los ganadores avanzarán a la Gran Final, donde presentarán sus propuestas ante un jurado integrado por chefs de reconocimiento internacional.
Además del premio principal, la competencia incluye tres distinciones adicionales enfocadas en responsabilidad social, conexión con el patrimonio culinario y expresión de convicciones personales a través de la cocina.
En esta edición se incorpora una nueva iniciativa de mentoría dirigida al ganador global 2024–2025, Ardy Ferguson, quien realizará una estancia formativa de tres semanas con los chefs Julien Royer y Jeremy Chan, ambos jurados en la edición anterior.
Las inscripciones están abiertas hasta el 9 de junio de 2026 y pueden realizarse a través de la plataforma oficial:
https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com
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