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Redacción Editorial

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Descubriendo otoño en Fónico

Fónico presenta su nuevo menú de otoño, con sabores y colores únicos que recuerdan a la penúltima estación del año.
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Ser gastrónoma… un oficio en construcción

Por Sigma Bonilla “¿Cómo se llega a ser un chef?” es lo que mucha gente se pregunta, pues mientras algunos creen que es meramente un...
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Probando los nuevos panes de muerto al estilo de Porfirio Díaz

Conozcamos los panes de muerto rellenos de la cafetería Buenos Díaz en el hotel Geneve, para su temporada de 2024.
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Hacienda Galindo celebra sus 500 años

Fiesta Americana Hacienda Galindo celebra los 500 años de historia del inmueble con una increíble cena de la mano del chef Gerardo Rivera.
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Amázzoni Gin, primer ginebra brasileño en CDMX

Por Sigma Bonilla  En esta ocasión Maison Artemisa, uno de los bares más famosos y reconocidos de nuestra bella ciudad, fungió el papel de host...
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Un maridaje perfecto: Mezcal y Mole

La cata de Mezcal y Mole te espera para que vivas de primera mano la increíble experiencia de dos representantes del estado de Oaxaca.
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Celebración del tercer Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman Gourmet

Foro de Tendencias Gastronómicas Gentleman Gourmet celebra su tercera edición en el hotel Four Seasons, tratando diversos temas de interes.
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Estado de Hongos; el legado de los hongos

Conoce el libro Estado de Hongos, de Nanae Watanabe y de la mano con la editorial NOVO de Maria Álvarez. Un viaje al mundo fungi.
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Ilios, comida griega en la CDMX

Ilios, el restaurante griego nos invita a probar Golden Especials, su menú de temporada, donde el oro comestible es un ingrediente especial.
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Llega la cocina de Baja California a Zéfiro 

Por Sigma Bonilla  Este mes de septiembre, el Colegio de Gastronomía de la reconocida Universidad del Claustro de Sor Juana nos hace viajar a uno...
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Se constituye de los practicantes en turno. Todos con especialidad en gastronomía, son estudiantes o recién egresados de las universidades como el CSG o la UCSJ. Apasionados por escribir pero sobre todo por el buen comer.
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