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Para todo mal…

Las bebidas mexicanas despiertan el humor del mexicano. Tal es el caso del mezcal que nos ha inspirado a decir: Para todo mal…mezcal, Para todo bien…...

Maíz, el gran alimento

La dieta que los mexicanos antiguos seguían era una comida balanceada. En sus comidas diarias, en sus platillos estaban presentes, entre otros grupos alimenticios...

ONTO House: el murmullo del mar hecho espacio

Entre el azul inmenso del Pacífico y la textura áspera de la arena oaxaqueña, ONTO House se levanta como una pausa. Una villa privada...

Entre nubes doradas y sueños orientales en Zhengzhou

Mi travesía por Zhengzhou, el corazón palpitante de Henan, fue una experiencia donde el pasado milenario y la modernidad más estilizada danzan una coreografía...

Sikil: la semilla de la nueva cocina yucateca de José Vidal

Situado a unos pasos del corazón de Valladolid, Sikil propone una cocina consciente y bien articulada, que responde a las tendencias actuales de seguir...

Mayahuel y el mezcal

Chère Karla: “Para todo mal, mezcal y para todo bien, también”    Tú, chère Karla, mejor que yo, sabes y conoces las historias y los mitos y...

Cerveza: el accidente feliz que cambió la historia

La cerveza es, sin duda, un manjar líquido que nos hace sonreír en los momentos más adversos. Beberla es un gran placer cotidiano, que...

The Portman Ritz-Carlton, Shanghai: elegancia urbana con alma local

En el corazón vibrante de Shanghái, sobre la West Nanjing Road, se alza un hotel que es un testigo del tiempo y de la...

Kinich, el alma culinaria de Izamal: sabor, raíces y futuro sustentable

No cabe duda de que Izamal, de manera inmediata, tiene para mí una connotación personal, aunque fue la primera vez que visité este hermoso...

Montañas que dialogan con la ciudad: la Semana de Stein Eriksen en México

A finales de agosto, la Ciudad de México recibió un encuentro singular entre las cumbres nevadas de Utah y la energía cosmopolita de la...
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